Que cuisiner pour le Nouvel An 2026 : des plats qui apporteront de la chance dans l'année du Cheval de Feu Rouge

La table du Nouvel An est une partie importante de la célébration, remplie de symboles et de significations. Découvrez quels plats et décorations de table sont considérés comme de bon augure pour accueillir 2026, l'Année du Cheval de Feu Rouge, et comment créer une atmosphère d'abondance et d'harmonie

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Le Nouvel An 2026 selon le calendrier oriental sera marqué par le Cheval de Feu Rouge — un symbole de force, d'énergie, de liberté, de mouvement et de passion intérieure. On croit que si vous accueillez l'année en harmonie avec le caractère de son symbole, elle vous apportera plus de chance, d'inspiration et de prospérité. C'est pourquoi il est recommandé d'aborder le menu du Nouvel An de manière consciente — non seulement en termes de goût, mais aussi de symbolisme.

Nous vous dirons quels plats mettre sur la table festive en 2026, ce qu'il vaut mieux éviter, et comment arranger le dîner pour que le Cheval l'« aime ».

À quoi devrait ressembler la table du Nouvel An dans l'Année du Cheval ?

Le cheval est un animal herbivore par nature, donc le principe principal de la table festive est la légèreté, la naturalité et la variété. L'accent doit être mis sur les légumes, les fruits, les herbes, les grains et les céréales. Il est souhaitable de rendre la table abondante, mais pas lourde — sans excès de plats gras et de viande.

L'apparence de la nourriture joue également un rôle important. Le symbole de l'année favorise les recettes simples et maison préparées avec amour. Des couleurs vives, des herbes fraîches, une présentation appétissante et des ingrédients naturels contribuent à créer la bonne ambiance.

Un accent particulier est mis sur les herbes. Il est recommandé de les ajouter à littéralement chaque plat : salades, plats chauds, hors-d'œuvre, et même décorations de table.

Hors-d'œuvre : légers, vifs et naturels

Des hors-d'œuvre simples mais variés conviennent pour le début d'un dîner festif :

● plateaux de légumes faits de légumes de saison frais ;

● rouleaux de lavash avec des légumes, du fromage ou des herbes ;

● canapés avec des légumes, du poisson ou du fromage ;

● maquereau mariné fait maison ;

● assortiments de fruits.

Les hors-d'œuvre doivent être légers et non chargés de sauces — le Cheval apprécie le goût naturel de la nourriture.

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Plats chauds : sans lourdeur excessive

Les plats principaux pour le réveillon du Nouvel An 2026 doivent être choisis pour qu'ils soient nutritifs mais pas trop gras :

● poulet ou dinde rôtis avec des légumes ;

● poisson cuit avec des herbes et du citron ;

● oie ou canard aux pommes et aux pruneaux ;

● ragoût de légumes ;

● casseroles de légumes ;

● pilaf.

Les légumes peuvent être préparés sous n'importe quelle forme — rôtis, mijotés ou frais. Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre avec modération et de se concentrer plutôt sur une variété de combinaisons de légumes.

Salades : plus d'herbes et de vinaigrettes légères

Il doit y avoir beaucoup de salades sur la table, mais elles ne doivent pas être « lourdes ». Les recettes classiques peuvent être adaptées :

● ajouter de la pomme à la salade Olivier ;

● préparer une salade grecque ;

● faire une salade de Bracelet de Grenade ;

● salade de maquereau avec du riz et des légumes ;

● salades avec du poulet et des herbes.

Il vaut mieux éviter la mayonnaise achetée en magasin. À la place, la crème aigre, le yaourt non sucré ou la mayonnaise maison conviennent.

Boissons et desserts : fruits et ingrédients naturels

Les boissons recommandées incluent des compotes, des jus, des boissons aux fruits et des cocktails de fruits. Les desserts doivent être légers et colorés : salades de fruits, gelées, tartes aux baies et aux fruits, et pâtisseries sans cuisson, comme les « Shishki ».

Tous les fruits et baies conviennent, mais les teintes rouges sont particulièrement bienvenues : pommes, grenades, raisins rouges. Des noix peuvent être ajoutées au goût.

Comment décorer la table dans le style du Cheval de Feu Rouge

La décoration de la table est tout aussi importante que le menu. Recommandations :

● couleurs : vert, brun, nuances beiges avec des accents dorés ;

● matériaux : bois, lin, coton, céramique ;

● décor : compositions de conifères, pommes de pin, bougies, mandarines.

L'atmosphère générale doit être chaleureuse, naturelle et accueillante. Selon les superstitions, ce type d'énergie vous aidera à entrer en 2026 avec un sentiment d'harmonie, de stabilité et de force intérieure.

Nous vous rappelons ! Le Nouvel An est célébré différemment dans différentes régions d'Ukraine. Lisez sur les rituels anciens, les plats festifs et les traditions uniques qui ont été préservées jusqu'à ce jour.

Photo : shutterstock

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