Cosa cucinare per Capodanno 2026: piatti che porteranno fortuna nell'anno del Cavallo di Fuoco Rosso

La tavola di Capodanno è una parte importante della celebrazione, piena di simboli e significati. Scopri quali piatti e decorazioni per la tavola sono considerati di buon auspicio per accogliere il 2026, l'Anno del Cavallo di Fuoco Rosso, e come creare un'atmosfera di abbondanza e armonia

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Il Nuovo Anno 2026 secondo il calendario orientale sarà segnato dal Cavallo di Fuoco Rosso — un simbolo di forza, energia, libertà, movimento e passione interiore. Si crede che se accogli l'anno in armonia con il carattere del suo simbolo, ti porterà più fortuna, ispirazione e prosperità. Ecco perché si raccomanda di avvicinarsi al menu di Capodanno in modo consapevole — non solo in termini di gusto, ma anche di simbolismo.

Ti diremo quali piatti mettere sulla tavola festiva nel 2026, cosa è meglio evitare e come organizzare la cena affinché il Cavallo “piaccia”.

Com'è la tavola di Capodanno nell'Anno del Cavallo?

Il cavallo è un animale erbivoro per natura, quindi il principio principale della tavola festiva è leggerezza, naturalità e varietà. L'attenzione dovrebbe essere rivolta a verdure, frutta, erbe, cereali e cereali. È desiderabile rendere la tavola abbondante, ma non pesante — senza un eccesso di piatti grassi e di carne.

Anche l'aspetto del cibo gioca un ruolo importante. Il simbolo dell'anno favorisce ricette semplici e casalinghe preparate con amore. Colori vivaci, erbe fresche, presentazione appetitosa e ingredienti naturali lavorano tutti per creare il giusto umore.

Un'enfasi particolare è posta sulle erbe. Si raccomanda di aggiungerle a letteralmente ogni piatto: insalate, piatti caldi, antipasti e persino decorazioni per la tavola.

Antipasti: leggeri, vivaci e naturali

Antipasti semplici ma vari sono adatti per l'inizio di una cena festiva:

● piatti di verdure a base di verdure fresche di stagione;

● rotoli di lavash con verdure, formaggio o erbe;

● canapè con verdure, pesce o formaggio;

● sgombro marinato fatto in casa;

● assortimenti di frutta.

Gli antipasti dovrebbero essere leggeri e non sovraccarichi di salse — il Cavallo apprezza il gusto naturale del cibo.

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Piatti caldi: senza eccessiva pesantezza

I piatti principali per la vigilia di Capodanno 2026 dovrebbero essere scelti in modo che siano nutrienti ma non troppo grassi:

● pollo o tacchino al forno con verdure;

● pesce al forno con erbe e limone;

● anatra o oca con mele e prugne;

● stufato di verdure;

● casseruole di verdure;

● pilaf.

Le verdure possono essere preparate in qualsiasi forma — al forno, stufate o fresche. È consigliabile usare le patate con moderazione e concentrarsi invece su una varietà di combinazioni di verdure.

Insalate: più erbe e condimenti leggeri

Ci dovrebbero essere molte insalate sulla tavola, ma non dovrebbero essere “pesanti.” Le ricette classiche possono essere adattate:

● aggiungere mela all'insalata Olivier;

● preparare insalata greca;

● fare insalata Bracciale di Melograno;

● insalata di sgombro con riso e verdure;

● insalate con pollo ed erbe.

È meglio evitare la maionese comprata in negozio. Invece, sono adatte la panna acida, lo yogurt non zuccherato o la maionese fatta in casa.

Bevande e dessert: frutta e ingredienti naturali

Le bevande consigliate includono composte, succhi, bevande di frutta e cocktail di frutta. I dessert dovrebbero essere leggeri e colorati: insalate di frutta, gelatine, torte con bacche e frutta, e dolci senza cottura, come “Shishki.”

Qualsiasi frutta e bacche sono adatte, ma le tonalità rosse sono particolarmente gradite: mele, melograni, uva rossa. Le noci possono essere aggiunte a piacere.

Come decorare la tavola nello stile del Cavallo di Fuoco Rosso

La decorazione della tavola è altrettanto importante quanto il menu. Raccomandazioni:

● colori: verde, marrone, tonalità beige con accenti dorati;

● materiali: legno, lino, cotone, ceramica;

● decorazioni: composizioni di conifere, pigne, candele, mandarini.

L'atmosfera generale dovrebbe essere calda, naturale e accogliente. Secondo le superstizioni, questo tipo di energia ti aiuterà ad entrare nel 2026 con un senso di armonia, stabilità e forza interiore.

Ti ricordiamo! Il Capodanno si celebra in modo diverso nelle diverse regioni dell'Ucraina. Leggi su riti antichi, piatti festivi e tradizioni uniche che sono state preservate fino ad oggi.

Foto: shutterstock

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