Navidad 2025: ¿cuánto costará una mesa navideña tradicional ucraniana este año?

La Navidad está a la vuelta de la esquina, y la mayoría de las familias ucranianas están planeando una mesa festiva con 12 platos vegetarianos tradicionales. Descubre cuánto costará una cesta navideña tradicional este año

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En 2025, las familias ucranianas que planean ceñirse al menú navideño tradicional de 12 platos magros gastarán aproximadamente 1,374 grivnas en su mesa festiva. Estos cálculos fueron preparados por investigadores del Instituto de Economía Agraria, analizando los precios promedio de los alimentos en los supermercados del país a principios de diciembre.

A pesar de las difíciles condiciones económicas y la guerra, las tradiciones de celebrar la Navidad siguen siendo importantes para los ucranianos. Muchas familias continúan preparando un conjunto completo de 12 platos que simbolizan la prosperidad, la salud y la unidad familiar.

Año tras año, el menú festivo incluye tradicionalmente:

Kutia y uzvar

Pescado frito

Vinagreta

Vareniki con patatas, repollo y cerezas

Repollo guisado

Borscht de Cuaresma con frijoles

Patatas fritas

Verduras frescas y encurtidos

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El costo de 12 platos tradicionales para la Navidad 2025

1. Kutia (950 g) — 213.37 UAH

Este plato se prepara según una receta tradicional, cuya base son los sémolas de trigo duro (26.9 UAH por 400 g). Los principales gastos son semillas de amapola (72.5 UAH por 200 g), nueces (68.8 UAH), pasas (24.99 UAH por 100 g) y miel (18.7 UAH por 100 g). Además, se utiliza azúcar para endulzar: 50 g costarán 1.48 UAH.

2. Uzvar (2 l) — 118 UAH

Se utilizan manzanas secas, peras y ciruelas pasas (600 g por 2 l de agua) para hacer uzvar. Esta es una bebida tradicional para la mesa festiva, que simboliza la calidez y la salud familiar.

3. Pescado frito (2 kg de carpa + ingredientes) — 346.02 UAH

El plato más caro de la mesa de este año.

4. Borscht de Cuaresma con frijoles (2.5 kg de verduras + especias) — 107.79 UAH

El ingrediente principal que determina el costo del plato son los frijoles blancos secos (51.5 UAH por 300 g).

5. Vinagreta (1.73 kg) — 49.77 UAH

El costo se determina, en particular, por los pepinos encurtidos (26.8 UAH por 200 g).

6. Vareniki

Con patatas (1.51 kg) — 32.83 UAH

Con repollo (1.481 kg) — 32.03 UAH

Con cerezas (810 g) — 87.83 UAH (el precio principal son las cerezas congeladas, 69.9 UAH por 300 g)

7. Repollo guisado — 70.78 UAH

El ingrediente más caro son los champiñones, 45.35 UAH.

8. Patatas fritas — 26.08 UAH

9. Encurtidos

Repollo agrio (500 g) — 96.75 UAH

Pepinos de barril (400 g) — 53.7 UAH

10. Verduras frescas

Pepinos (500 g) — 66.72 UAH

Tomates (500 g) — 71.9 UAH

¿Qué influyó en el costo final de la mesa?

El costo de la cesta navideña de 2025 se ha mantenido prácticamente sin cambios en comparación con el año pasado (1365 UAH). La razón de esto es la cosecha récord de verduras utilizadas en el borscht: patatas, zanahorias, repollo, remolachas y cebollas. Como resultado, los precios de estos productos han caído más de la mitad.

Al mismo tiempo, algunos artículos se han vuelto significativamente más caros:

Aceite — +26.7%

Cerezas congeladas — +25.7%

Pepinos de barril — +25.2%

Frijoles blancos secos — +18.3%

Harina — +17.5%

Pescado vivo — +12.6%

Tomates frescos — +12.5%

El cálculo fue preparado por el Centro Científico Nacional "Instituto de Economía Agraria" basado en el monitoreo diario del Ministerio de Finanzas de los precios en los supermercados Auchan, Megamarket, Metro y Novus a partir del 4 de diciembre de 2025.

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