Кав'ярні стали рекордсменами: як змінилася кількість закладів в Україні з початку війни?

Ресторанний ринок України зазнав змін з початку повномасштабного вторгнення, кількість кав'ярень зросла до рекордного рівня, тоді як кількість барів різко зменшилася. Дізнайтеся більше про те, як ринок змінився за два роки війни та які заклади відкрилися найбільше

Юридична допомога у відкритті та веденні бізнесу в Україні

ОТРИМАТИ

Війна має безпрецедентний вплив на кожен економічний сектор, і ресторанний ринок не є виключенням. Однак навіть в умовах повномасштабного вторгнення, ця сфера продовжує розвиватись. І як показало дослідження компанії з автоматизації закладів Poster та профільного видання “Реве та стогне ресторатор”, у двох сегментах ресторанного бізнесу навіть є зростання за кількістю закладів. Детальніше про те, як змінився ресторанний ринок в Україні з 2021 року – розповідаємо далі у матеріалі.

Як працює готельний та туристичний бізнес в Україні в умовах війни читайте в інтерв’ю з Антоном Тараненком, засновником та СЕО онлайн-платформи Visit Ukraine.

Visit Ukraine у соцмережах: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

Скільки закладів закрилось та відкрилось під час війни в Україні?

Аналітики проаналізували загальну статистику по ринку, акумульовану з різних відкритих джерел, та дійшли висновку, що під час війни найкращі результати за кількістю відкритих закладів показали кав’ярні та фастфуд.

Загальні результати (у порівнянні даних за квітень 2024 року та грудень 2021 року) виглядають так:

– кількість кав’ярень в Україні зросла на 35%;

– кількість закладів з фастфудом зросла на 15%;

– кількість пекарень зменшилась на 9%;

– кількість кафе та ресторанів зменшилась на 13% та 17% відповідно;

– кількість пабів та барів зменшилась на 16% та 32% відповідно;

– кількість закладів, що працюють на доставку зменшилась на 17%;

– кількість кондитерських зменшилась на 34%.

Найбільше падіння за кількістю закладів зафіксовано у кальянних – скорочення на 35%, відносно кількості, яка була до повномасштабної війни.

Детальніше про те, як змінились доходи та середній чек ресторанного бізнесу читайте у цій статті.

Нагадаємо! За перший квартал 2024 року в Україні зареєстрували рекордну кількість нових бізнесів. Кількість відкритих ФОПів за останні три місяці перевищує показники довоєнного 2021 року. Читайте, який бізнес та в яких регіонах українці відкривають найактивніше у нашому попередньому матеріалі.

Фото: inventure.com.ua