Кофейни стали рекордсменами: как изменилось количество заведений в Украине с начала войны?

Рынок ресторанов Украины претерпел изменения с момента полномасштабного вторжения, количество кофеен растет рекордными темпами, в то время как количество баров резко сократилось. Узнайте больше о том, как изменился рынок за два года войны и какие заведения открылись больше всего

Юридическая помощь в открытии и ведении бизнеса в Украине

ПОЛУЧИТЬ

Война имеет беспрецедентное влияние на каждый экономический сектор, и ресторанный рынок не является исключением. Однако даже в условиях полномасштабного вторжения, эта сфера продолжает развиваться. И как показало исследование компании по автоматизации заведений Poster и профильного издания "Ревет и стонет ресторатор", в двух сегментах ресторанного бизнеса даже есть рост по количеству заведений. Подробнее о том, как изменился ресторанный рынок в Украине с 2021 года - рассказываем далее в материале.

Как работает гостиничный и туристический бизнес в Украине в условиях войны читайте в интервью с Антоном Тараненко, основателем и СЕО онлайн-платформы Visit Ukraine.

Visit Ukraine в соцсетях: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

Сколько заведений закрылось и открылось во время войны в Украине?

Аналитики проанализировали общую статистику по рынку, аккумулированную из различных открытых источников, и пришли к выводу, что во время войны лучшие результаты по количеству открытых заведений показали кафе и фастфуд.

Общие результаты (в сравнении данных за апрель 2024 года и декабрь 2021 года) выглядят так:

– количество кофеен в Украине выросло на 35%;

– количество заведений с фастфудом выросло на 15%;

– количество пекарен уменьшилось на 9%;

– количество кафе и ресторанов уменьшилось на 13% и 17% соответственно;

– количество пабов и баров уменьшилось на 16% и 32% соответственно;

– количество заведений, работающих на доставку уменьшилось на 17%;

– количество кондитерских уменьшилось на 34%.

Наибольшее падение по количеству заведений зафиксировано в кальянных - сокращение на 35%, относительно количества, которое было до полномасштабной войны.

Подробнее о том, как изменились доходы и средний чек ресторанного бизнеса читайте в этой статье.

Напомним! За первый квартал 2024 года в Украине зарегистрировали рекордное количество новых бизнесов. Количество открытых ФЛП за последние три месяца превышает показатели довоенного 2021 года. Читайте, какой бизнес и в каких регионах украинцы открывают активнее всего в нашем предыдущем материале.

Фото: inventure.com.ua