Le caffetterie sono diventate detentrici di record: come è cambiato il numero di esercizi in Ucraina dall'inizio della guerra?

Il mercato della ristorazione in Ucraina ha subito cambiamenti dall'invasione su larga scala, con il numero di caffetterie in crescita a un livello record, mentre il numero di bar è diminuito drasticamente. Scopri di più su come il mercato è cambiato nei due anni di guerra e quali esercizi hanno aperto di più

Assistenza legale per avviare e gestire un'attività in Ucraina

OTTENERE

La guerra ha un impatto senza precedenti su ogni settore economico, e il mercato della ristorazione non fa eccezione. Tuttavia, anche di fronte a un'invasione su larga scala, questo settore continua a svilupparsi. E secondo uno studio dell'azienda di automazione della ristorazione Poster e della pubblicazione specializzata "Il ristoratore ruggisce e geme", c'è addirittura un aumento del numero di ristoranti in due segmenti del business della ristorazione. Leggi di più su come è cambiato il mercato della ristorazione in Ucraina dal 2021 nell'articolo qui sotto.

Leggi come funziona il business alberghiero e turistico in Ucraina durante la guerra in un intervista con Anton Taranenko, fondatore e CEO della piattaforma online Visit Ukraine.

Visita l'Ucraina sui social media: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

Quanti esercizi hanno chiuso e aperto durante la guerra in Ucraina?

Gli analisti hanno analizzato le statistiche generali del mercato accumulate da varie fonti aperte e hanno concluso che durante la guerra, le caffetterie e il fast food hanno mostrato i migliori risultati in termini di numero di aperture.

I risultati generali (confrontando i dati di aprile 2024 e dicembre 2021) sono i seguenti:

– il numero di caffetterie in Ucraina è aumentato del 35%;

– il numero di fast food è aumentato del 15%;

– il numero di panetterie è diminuito del 9%;

– il numero di caffè e ristoranti è diminuito rispettivamente del 13% e del 17%;

– il numero di pub e bar è diminuito rispettivamente del 16% e del 32%;

– il numero di esercizi di consegna è diminuito del 17%;

– il numero di pasticcerie è diminuito del 34%.

Il calo maggiore nel numero di esercizi è stato registrato nei bar a narghilè - una riduzione del 35% rispetto al numero prima della guerra su larga scala.

Leggi di più su come sono cambiati i ricavi e il conto medio del business della ristorazione in questo articolo.

Ti ricordiamo! Nel primo trimestre del 2024, è stato registrato un numero record di nuove attività in Ucraina. Il numero di imprese individuali aperte negli ultimi tre mesi supera i dati pre-bellici del 2021. Leggi che tipo di attività e in quali regioni gli ucraini stanno aprendo più attivamente nel nostro precedente articolo.

Foto: inventure.com.ua