Kawiarnie stały się rekordzistami: jak zmieniła się liczba lokali w Ukrainie od początku wojny?

Ukraiński rynek restauracyjny przeszedł zmiany od czasu pełnoskalowej inwazji, a liczba kawiarni rośnie w rekordowym tempie, podczas gdy liczba barów dramatycznie spadła. Dowiedz się więcej o tym, jak rynek zmienił się w ciągu dwóch lat wojny i które lokale otworzyły się najwięcej

Pomoc prawna w zakładaniu i prowadzeniu działalności gospodarczej w Ukrainie

Pobierz

Wojna ma bezprecedensowy wpływ na każdy sektor gospodarki, a rynek restauracyjny nie jest wyjątkiem. Jednak nawet w obliczu pełnoskalowej inwazji, ten obszar nadal się rozwija. A według badania firmy automatyzacji restauracji Poster oraz specjalistycznej publikacji "Restaurateur ryczy i jęczy", nastąpił nawet wzrost liczby restauracji w dwóch segmentach branży restauracyjnej. Przeczytaj więcej o tym, jak rynek restauracyjny na Ukrainie zmienił się od 2021 roku w artykule poniżej.

Przeczytaj, jak działa branża hotelarska i turystyczna na Ukrainie w czasie wojny w wywiadzie z Antonem Taranenko, założycielem i dyrektorem generalnym platformy online Visit Ukraine.

Odwiedź Ukrainę w mediach społecznościowych: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

Ile lokali zamknięto i otwarto podczas wojny na Ukrainie?

Analitycy przeanalizowali ogólne statystyki rynkowe zgromadzone z różnych otwartych źródeł i doszli do wniosku, że podczas wojny kawiarnie i fast foody wykazały najlepsze wyniki pod względem liczby otwarć.

Ogólne wyniki (porównując dane z kwietnia 2024 i grudnia 2021) są następujące:

– liczba kawiarni na Ukrainie wzrosła o 35%;

– liczba lokali fast food wzrosła o 15%;

– liczba piekarni zmniejszyła się o 9%;

– liczba kawiarni i restauracji zmniejszyła się o 13% i 17% odpowiednio;

– liczba pubów i barów zmniejszyła się o 16% i 32% odpowiednio;

– liczba lokali dostawczych zmniejszyła się o 17%;

– liczba cukierni zmniejszyła się o 34%.

Największy spadek liczby lokali odnotowano w barach z fajkami wodnymi - redukcja o 35% w porównaniu do liczby przed pełnoskalową wojną.

Przeczytaj więcej o tym, jak zmieniły się przychody i średni rachunek w branży restauracyjnej w tym artykule.

Przypominamy! W pierwszym kwartale 2024 roku zarejestrowano rekordową liczbę nowych firm na Ukrainie. Liczba jednoosobowych działalności gospodarczych otwartych w ciągu ostatnich trzech miesięcy przekracza przedwojenne dane z 2021 roku. Przeczytaj, jakiego rodzaju działalność i w jakich regionach Ukraińcy najaktywniej otwierają w naszym poprzednim artykuł.

Foto: inventure.com.ua