Journée de l'alimentation saine : quel est le problème avec les habitudes alimentaires des Ukrainiens

Chaque année, le 2 juin, plus de 45 pays célèbrent la Journée de l'alimentation saine et du refus des excès alimentaires. Découvrez l'histoire de cette journée et comment le problème des mauvaises habitudes alimentaires a affecté les Ukrainiens

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La tradition de célébrer la Journée mondiale des troubles alimentaires a été établie en 2016. L'objectif principal de cette journée est de fournir une assistance médicale et psychologique aux personnes qui sont devenues des otages de maladies telles que l'anorexie, la boulimie, l'hyperphagie, etc. 

Combien de personnes dans le monde souffrent de troubles alimentaires ? 

Malheureusement, c'est un problème très courant, et tout le monde peut y faire face, quel que soit l'âge, le sexe, l'ethnie ou le statut socio-économique. Aujourd'hui, les experts donnent différentes estimations de l'ampleur du problème, car de nombreux pays n'ont pas de statistiques officielles sur l'incidence. Cependant, au moins 9 % de la population mondiale souffre de troubles alimentaires. 

Il est également important de noter qu'environ 20 % de tous les décès dans le monde sont associés à une alimentation malsaine et à une consommation insuffisante de micronutriments, ce qui conduit finalement à des maladies cardiovasculaires et au diabète. C'est pourquoi il est très important que le monde parle ouvertement de ce problème et soutienne les personnes confrontées à des troubles alimentaires.

Comment les Ukrainiens mangent : les principaux problèmes

Les habitudes alimentaires des Ukrainiens entraînent une consommation excessive de farine, de pommes de terre et de graisses saturées, ce qui augmente considérablement le risque de prise de poids, d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires.

De plus, selon une étude du Centre de santé publique du ministère de la Santé d'Ukraine, les Ukrainiens consomment trop peu d'aliments sains riches en micro et macro éléments :

● Les citoyens ukrainiens consomment 174 grammes de légumes frais par jour, tandis que la norme est de 300 grammes ;

● 83 grammes de fruits et baies frais, contre la limite de 300 grammes ;

● 9 grammes de légumineuses contre la quantité recommandée de 75 grammes ;

● 8 grammes de noix et de graines pour un taux de 30 grammes ;

● 140 grammes de produits laitiers fermentés et de produits laitiers pour un taux de 700 grammes.

En conséquence, le corps reçoit une quantité insuffisante de substances essentielles, y compris le calcium, le magnésium, les vitamines A, C, E, etc.

Il est également important de noter que les Ukrainiens ne consomment pas assez d'eau potable propre. La moyenne est de 500 millilitres, tandis que la norme est de 1,5 litre.

Consommation de sel : la norme

La norme quotidienne de sel est de 5 grammes, mais selon l'enquête, les Ukrainiens consomment presque deux fois la quantité recommandée de sel, à savoir 9,7 grammes. En même temps, les hommes consomment 17 % de sel en plus que les femmes.

59 % du sel pénètre dans le corps lors de la cuisson à domicile et de l'ajout de sel aux plats préparés. Le reste, 41 %, provient de produits achetés en magasin, à savoir du pain et des produits de boulangerie, de la viande et des produits de poisson transformés, des légumes en conserve, etc.

Par conséquent, un excès significatif de l'apport quotidien recommandé en sel est un problème aigu qui devrait inciter les Ukrainiens à travailler sur leurs habitudes alimentaires. Après tout, une consommation excessive de sel entraîne non seulement une hypertension artérielle, mais aussi des maladies plus graves liées au système cardiovasculaire.

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Le problème de la consommation de sucre

La quantité recommandée de sucre par jour est de 25 grammes, mais seulement un quart des Ukrainiens respectent ces recommandations, tandis que 40 % des citoyens consomment entre 25 et 50 grammes de sucre par jour.

Une consommation excessive de sucre est la principale cause du diabète et de l'obésité.

Habitudes alimentaires : les principaux problèmes du comportement alimentaire des Ukrainiens

La grande majorité des Ukrainiens, à savoir 70 %, mangent à la maison, mais le nombre de repas et le moment de la charge calorique la plus élevée préoccupent les experts. 

Ainsi, 43,5 % des citoyens ukrainiens ont plus de 3 repas par jour (de 4 à 6), 59 % ont une collation supplémentaire aux trois repas principaux, et 28,2 % ont deux collations supplémentaires.

De plus, la principale habitude alimentaire négative de 39 % des Ukrainiens est que le repas le plus calorique est le dîner et les collations du soir.

Le problème du surpoids

Presque un tiers des Ukrainiens adultes, à savoir 29,8 %, sont obèses d'une manière ou d'une autre. Cependant, les habitudes alimentaires de la jeune génération et des enfants montrent une dynamique positive et un changement progressif du comportement alimentaire des citoyens ukrainiens. L'un des facteurs influençant cela est la reconnaissance du problème dans le monde et la diffusion des principes d'une alimentation saine par les médias et Internet.

Recommandations pour une alimentation saine

Pour maintenir votre santé et prévenir le développement de maladies, nous recommandons :

● Contrôlez votre poids et consommez la quantité requise d'aliments en fonction des besoins de votre corps et du niveau d'activité physique quotidienne.

● Augmentez la consommation de légumes frais, de fruits, de baies et d'autres aliments riches en macro et microéléments bénéfiques.

● Réduisez la consommation d'aliments transformés riches en sel et en sucre.

● Buvez plus d'eau pure, non gazeuse et limitez votre consommation de café et de thé.

● Passez plus de temps à l'extérieur et augmentez votre activité physique.

Nous vous rappelons ! Le comportement alimentaire et les habitudes se forment non seulement au sein d'une seule famille, car le patrimoine national et l'histoire ont un impact significatif sur la société. Ainsi, la cuisine ukrainienne traditionnelle ne peut pas être qualifiée de diététique, mais elle est célèbre pour ses plats délicieux dans le monde entier. Pour en savoir plus sur les particularités de l'art culinaire ukrainien, veuillez suivre le lien.

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