Auténtica cocina ucraniana: 9 platos que sorprenden a los extranjeros

La cocina ucraniana es reconocida como una de las más deliciosas del mundo. Sin embargo, incluso entre los platos nacionales ucranianos, hay algunos que continúan sorprendiendo a los extranjeros. Descubre más sobre los platos nacionales ucranianos que los extranjeros no entienden

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La cocina nacional ucraniana es reconocida como una de las más sabrosas del mundo y es muy popular entre los extranjeros. Puedes encontrar aficionados al borscht ucraniano o a los varenyky en muchas partes del mundo. Sin embargo, ciertos platos de la cocina nacional de Ucrania pueden causar una verdadera sorpresa entre los extranjeros, porque a veces es muy difícil entender la combinación de ciertos ingredientes.

Una lista de platos ucranianos que son incomprensibles para los extranjeros sigue.

Gelatina

Kholodets es una parte integral de la mesa festiva ucraniana. Consiste en caldo gelificado con trozos de carne (pollo, res, cerdo, pavo, etc.). Para muchos extranjeros, la combinación de carne y gelatina es incomprensible, porque en la cocina de la mayoría de los países del mundo, la gelatina suele ser dulce, y el caldo solo caliente. Ciertos ingredientes de la gelatina también son sorprendentes: pezuñas de cerdo, orejas, piel o huesos.

Salo

Para muchos ucranianos, el tocino es un verdadero símbolo nacional. Los ucranianos han consumido tocino desde tiempos antiguos, porque este producto tiene muchas calorías y se puede almacenar durante mucho tiempo. Los extranjeros no pueden entender el sabor de la grasa de cerdo cruda, incluso en combinación con cebollas o ajo.

El tocino frito o los chicharrones son en realidad también un plato bastante específico, probablemente se usaron para probar la fuerza cosaca.

Además, una combinación extraña incluso para muchos ucranianos es el tocino con chocolate: pequeños trozos de tocino cubiertos con glaseado de chocolate.

Gachas de trigo sarraceno

Uno de los platos eslavos más antiguos, una parte importante de la cocina ucraniana, rica en vitaminas y minerales útiles. Se puede consumir como guarnición de carne o en combinación con leche y mantequilla. En cambio, en los países de Europa Occidental o América, esta gachas se utiliza para alimentar ganado, porque desde hace tiempo se considera un producto barato. Por eso, tal guarnición en tu mesa puede sorprender mucho a un extranjero.

Fiebre hemorrágica

El ingrediente principal de la morcilla es sangre de toro, ternero o cerdo. Para la mayoría de los ucranianos, la krovyanka es un plato familiar y favorito. Por otro lado, los extranjeros no entienden el amor por la salchicha hecha de sangre animal.

Repollo fermentado

El chucrut es un plato clásico no solo de la cocina ucraniana, sino también de la polaca, checa, alemana y holandesa. También hay un análogo del chucrut en Asia: el kimchi coreano. Sin embargo, la población de la mayoría de los países del mundo no consume repollo, y mucho menos chucrut.

Kisyl

Kisil es una bebida bastante sabrosa y inusual. La combinación de fruta y gelatina puede sorprender a un extranjero, pero no a todos les gustará.

Cabezas de pescado rellenas

El pescado relleno es un plato muy popular en muchas festividades ucranianas, especialmente en banquetes de bodas. Sin embargo, la vista de una cabeza de pescado rellena puede no solo sorprender, sino también asustar realmente. 

Pescado seco

El pescado es una parte importante de la cocina ucraniana, y el pescado seco es uno de los aperitivos de cerveza más populares. Por otro lado, para muchos extranjeros, la apariencia y el olor de dicho pescado son inaceptables, la mayoría de ellos lo consideran un producto en mal estado.

Productos para sopa

Durante muchos años, los ucranianos han estado preparando caldos a partir de varios productos para sopa o horneando hígado de cerdo para la mesa festiva. Sin embargo, para muchos extranjeros, estos alimentos son parte de la historia: platos que se preparaban para esclavos.

¡Te recordamos! Antes, te contamos qué platos mundialmente famosos y familiares están incluidos en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Lee más en nuestro artículo.

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