Navidad Europea: platos principales para cocinar

La Navidad es un momento en el que cocinar adquiere un significado especial, y las mesas parecen verdaderas obras maestras gastronómicas. Descubre más sobre los platos que deben prepararse en la mesa festiva, porque definitivamente impresionarán con su variedad y sofisticación

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La Navidad es un momento maravilloso cuando los aromas de especias y el brillo de las decoraciones navideñas llenan las calles y casas, convirtiéndolas en rincones de cuento de hadas. Al mismo tiempo, la Navidad es un momento para cálidas reuniones familiares con una mesa llena de diversas delicias y actividades divertidas.

¿Qué cocinan para Navidad en diferentes países europeos? Echemos un vistazo más de cerca a los deliciosos platos en este artículo.

Celebrando al estilo europeo: qué cocinar para Navidad

Emprende un viaje culinario a través de Europa para descubrir los regalos de sabores que hacen que las mesas festivas en diferentes partes del mundo sean especiales. Por ejemplo, se sirve pavo asado en Inglaterra, jamón en Suecia y ganso asado en Alemania. En muchos países europeos, la mesa festiva se enriquece tradicionalmente con carne abundante, y cada receta tiene su propia característica única.

Echemos un vistazo a una selección de maravillosos platos para unas vacaciones gastronómicas que recordarás durante mucho tiempo.

Fleskestay - cerdo navideño de Dinamarca

Fleskestay es un cerdo danés al horno con una corteza crujiente, que se sirve tradicionalmente en la mesa navideña con col roja estofada. La col se cocina con vinagre de vino y especias.

La perfecta col estofada 

¿Quieres un delicioso acompañamiento para tu sabroso cerdo asado o lujoso pato navideño? Prueba la experiencia de los chefs daneses y sirve col roja estofada con grosellas con la carne.

La col roja estofada ocupa su lugar legítimo en la mesa festiva, y los daneses siempre la sirven con cerdo crujiente, acompañada de puré de patatas tierno.

Los daneses recomiendan no reemplazar las grosellas rojas o blancas con bayas de otra variedad, ya que esto cambiará significativamente el sabor de la col.

Una cena navideña tradicional en Dinamarca termina con un dulce arroz con leche servido a medianoche. Se añade una sola almendra al plato: según la leyenda, si cae en manos de una chica que aún no está casada, se casará el próximo año. Todos los demás reciben una promesa de felicidad, pero quien obtenga la almendra debe esconderla hasta que se termine el arroz con leche, de lo contrario, la felicidad se le escapará.

Ganso navideño alemán con manzanas

Weihnachtsgans es un plato navideño tradicional alemán. Es un ganso asado, generalmente relleno de cebollas, ciruelas, castañas, manzanas o dátiles. A veces se rellena con masa o carne, sazonado con sal, pimienta, tomillo y orégano.

Después de cocinar, el ganso se sirve con platos simples como albóndigas o col roja. La tradición de este plato, según la leyenda, se origina en la preparación del ganso de San Martín en el Día de San Martín el 11 de noviembre. 

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Ensalada de moras - un plato tradicional polaco para el Año Nuevo y la Navidad

Un plato esencial en cada festividad polaca, desde cumpleaños hasta Nochevieja. La ensalada de moras se ha convertido en una parte integral de la cultura polaca y es increíblemente sabrosa al mismo tiempo.

Los ucranianos reconocen el olivier y el abrigo de piel, mientras que los polacos tienen su propia receta única para la ensalada festiva. Lo más interesante es que los ingredientes principales de jazynowa salata (también conocida como ensalada polaca o ensalada en polaco) son verduras sobrantes utilizadas para caldo de verduras. Esto es común en las familias polacas donde no se tira nada.

Ensalada de salmón noruego

La ensalada de salmón noruego es una variación de la famosa ensalada César hecha con filetes de salmón noruego. Su presentación es impresionante: los trozos de salmón se cortan muy grandes, lo que hace que la ensalada sea increíblemente brillante. Se utiliza el doble de pescado que en la receta habitual, dándole un sabor y apariencia especiales.

Lohikeito - sopa de pescado cremosa finlandesa

Lohikeitto es una sopa finlandesa rica y cremosa, cuyo personaje principal es el salmón fresco, al que se le añaden gradualmente otros ingredientes.

Esta receta de sopa de pescado finlandesa es perfecta para los días fríos cuando puedes dedicar más tiempo a cocinar. Aunque este plato es típico de la cocina finlandesa, es tan simple, delicado y sabroso que no solo los finlandeses lo disfrutarán.

Lohikeito es muy común en Escandinavia, donde el salmón se considera uno de los pescados más populares. Además del salmón, se utilizan cebollas, patatas, zanahorias y pimientos en esta sopa, dándole un sabor y gusto especiales.

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¡Y cómo puedes estar sin postres en la mesa navideña!

Lussekatt - bollos de azafrán navideños de Suecia

Los bollos Lussekatt son pasteles navideños suecos que obtienen su brillante color amarillo del azafrán añadido a la masa.

Tradicionalmente, estos bollos tienen forma de la letra latina "S" y siempre están decorados con pasas oscuras. Son ideales para servir con café o glögg (una bebida caliente hecha de vino tinto con especias) según la tradición sueca.

Tronco de Navidad de Francia

Si necesitas un postre impresionante para tu mesa festiva, Bûche de Noël, un pastel navideño francés en forma de tronco, es una excelente opción. Este es un delicado rollo de chocolate sin harina con crema, decorado con azúcar en polvo, que se asemeja a la nieve en un tronco del bosque. 

Getty Images

Panforte - un dulce navideño de Italia

El panforte es un dulce navideño tradicional en Italia. Tiene forma de pastel con muchas frutas secas y nueces, así como especias como clavos, cardamomo y canela. Similar a los kozinaki con nueces, el panforte tiene una textura suave.

Se recomienda usar frutas secas clásicas como higos y albaricoques secos, pero puedes añadir lo que desees. Lo mismo ocurre con las nueces y especias. Si deseas añadir chocolate, esta delicia será aún más sabrosa.

¡Te deseamos unas vacaciones deliciosas y felices!

¡Te recordamos! El invierno y las vacaciones de invierno siempre están asociadas con pasar tiempo con la familia. En Europa, la Navidad y el Año Nuevo están entre las principales festividades que la gente pasa en casa. Por lo tanto, la mayoría de los establecimientos comerciales están cerrados durante estos días. Descubre qué días son festivos en tiendas y supermercados en Europa esta temporada de invierno.


Foto: Shutterstock

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