Nowa gastronomiczna trasa z najciekawszymi miejscami w Kijowie

Kijów jest zawsze piękny, fascynująco archaiczny i niesamowicie smaczny. Dlatego stworzyliśmy nową gastronomiczną trasę, która pozwoli Ci spróbować najlepszych potraw i napojów, które od dawna stały się lokalną marką. Dowiedz się więcej o najbardziej kolorowych miejscach w Kijowie

Wycieczki do niezłomnej Ukrainy. Dowiedz się więcej na stronie

WYBIERZ WYJAZD

Kiedy ludzie myślą o gastronomii Kijowa, od razu myślą o kotlecie, cieście i suchym dżemie. Rzeczywiście, te dania od dawna są dobrze znanymi symbolami stolicy. Ale tutaj można spróbować popularnych potraw i napojów z całego świata, skosztować interpretacji słynnych przysmaków i poznać przeszłość i teraźniejszość kijowskiej gastronomii.

W poprzednich artykułach już opowiadaliśmy o najlepszych trasach rowerowych, trasie z niezwykłymi miejscami w stolicy, oraz trasie z niesamowitymi widokami pięknego Kijowa. Dziś przyszedł czas na gastronomiczne perełki stolicy, które nie pozostawią obojętnym żadnego konesera pysznego jedzenia.

Przygotuj się, będzie bardzo interesująco i smacznie!

Kijowska Perepichka

Kijowska Perepichka to znana kijowska restauracja fast food, która serwuje tylko jedno danie od ponad 40 lat. To niezwykłe danie stało się prawdziwym znakiem towarowym ulicznego jedzenia stolicy. Dzięki dobrej lokalizacji, unikalnemu smakowi i aromatowi, ta restauracja stała się \"genius loci\" Chreszczatyku.

Perepichka to stare ukraińskie słowo oznaczające ciasto, które pozostało po wypieku chleba. Smażono je na oleju i gotowano bez żadnego nadzienia. Nowoczesna perepichka to kiełbasa w cieście z kwaśnego ciasta chlebowego, smażona na głębokim tłuszczu w dużej ilości. 

Od 1981 roku Kijowska Perepichka nigdy nie zamknęła się ani nie zmieniła lokalizacji. Jedyną zmianą było to, że asortyment rozszerzył się o napoje gorące i gazowane. Nawet po otwarciu McDonald's w stolicy, popularność Kijowskiej Perepichki nie ucierpiała. Liczne światowe przewodniki po gastronomicznych trasach od wielu lat umieszczają to danie na liście rzeczy, które trzeba spróbować.

Adres: punkt na mapie

100 Lat do Przodu

100 Lat do Przodu to pierwszy projekt współzałożycielki Nova Poshta Inny Popereshniuk i szefa kuchni Jewhena Klopotenko. Unikalne połączenie starożytnych przepisów i nowoczesnych technik kulinarnych stworzyło nowe tradycje ukraińskiej kuchni.

Aby zebrać przepisy, Klopotenko podróżował po całej Ukrainie, rozmawiał z historykami, badał lokalne tradycje regionów i prowadził badania nad ukraińską kuchnią.

Restauracja oferuje kilka rodzajów zup, sałatek oraz potraw z ziemniaków, mąki i prosa. 100 Lat do Przodu to zasadniczo nowa forma ukraińskiej kuchni z własnymi superfoods, niesamowitymi przepisami i reinterpretacją tradycji.

Adres: punkt na mapie

Restauracja Poltawa Klopotenko

Poltawa to bistro serwujące ukraińską kuchnię w pobliżu placu Arsenalna. Główny nacisk kładzie się tutaj na kolorowe kulinarne arcydzieła regionu Poltawy. Założycielami restauracji są Inna Popereshniuk i Jewhen Klopotenko, popularyzator ukraińskiej kuchni. To ich czwarty wspólny projekt.

Inna pochodzi z Poltawy, więc jest pewna, że ten region ma coś do pokazania światu. Autentyczne ukraińskie smaki i tradycje kulinarne są zachowane w prawie każdym domu tutaj.

Bistro zostało stworzone, aby przełamać stereotyp, że ukraińska kuchnia nie ma nic wspólnego z kreatywnością i nowoczesnością, a ogranicza się do pierogów, uszek i barszczu.

Wystrój oparty jest na tradycyjnych atrybutach Poltawy: połączenie czerwonych i zielonych kolorów, jak herb regionu Poltawy, gliniane garnki, ceramika z Opiszni, itd. Ten styl sprawia, że goście czują się jak w domu, w rodzaju przytulnego mieszkania z elementami nowoczesnego etno.

Adres: punkt na mapie

Odwiedź Ukrainę w mediach społecznościowych: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

BAO by Ector

Nowoczesna kuchnia chińska to pierwsza restauracja nowoczesnej kuchni chińskiej na Ukrainie, w której każde danie jest tworzone i interpretowane osobiście przez Hectora Jimeneza-Bravo. Tutaj możesz poczuć się jak cesarz, kosztując kaczki po pekińsku lub cieszyć się tradycyjnym dim sum, które dotknie twojego serca. Orientalne kluski, wontony i inne egzotyczne dania tworzą niezrównane doświadczenie kulinarne.

Hector Jimenez-Bravo znalazł inspirację w Azji, przyjmując atmosferę, tradycje kulinarne i sekrety kuchni orientalnej. Uosabia to doświadczenie życiowe w restauracji VAO, gdzie powstają najbardziej niesamowite dania na planecie. Cechą charakterystyczną restauracji jest czystość koncepcji nowoczesnej kuchni chińskiej oraz unikalny smak zapewniony przez gazowy wok, który nadaje potrawom doskonałość.

Praca kucharzy w zespole to synergia najlepszych azjatyckich technik, które nie pozostawią obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wnętrze restauracji zostało stworzone przez zespół YOD Design Studio, inspirowany bambusowym lasem. Stworzyli instalację listew pod sufitem, która łączy lobby i bar, dodając miejscu szczególnego uroku i przytulności.

Adres: punkt na mapie

Thai Hello by Katsurin

\"Thai Hello to kawiarnia miejska specjalizująca się w kuchni tajskiej, otwarta przez Mishę i Dashę Katsurin, którzy są również założycielami Chinese Hello i Vietnamese Hello. Kawiarnia oferuje dania z różnych regionów Tajlandii, demonstrując kulinarny wpływ Chin, Indii oraz sąsiednich krajów, takich jak Malezja, Myanmar i Kambodża. Każdy region Tajlandii ma swoje unikalne dania i wpływy kulturowe, które są reprezentowane w menu.

Szef kuchni Anton Vasyliev wyjaśnia, że zespół wielokrotnie odwiedzał Tajlandię, a w przygotowaniach do otwarcia kawiarni podróżowali tam pięć razy w ciągu sześciu miesięcy. Przemierzali kraj od Chiang Rai na południe, odbywając staże na rynkach, w rodzinach i restauracjach.

Aby zapewnić autentyczność potraw, do zespołu dołączył szef marki Cha i jego asystent Chakit. Cha, szef kuchni z północno-wschodniego regionu Isan, wcześniej pracował w tajskiej restauracji w Kuala Lumpur w Malezji. Chakit z kolei reprezentuje Bangkok. Dzięki temu menu kawiarni odzwierciedla różne części Tajlandii, a nie tylko popularne dania turystyczne, takie jak tom yum i pad thai.

Adres: punkt na mapie

Ostatnia Barrikada

Ostatnia Barrikada to unikalna przestrzeń wypełniona różnymi symbolami i znaczeniami. To miejsce łączy platformę artystyczną, muzeum ukraińskich rewolucji, sklep z dużą kolekcją książek i unikalnych przedmiotów designerskich, własne radio oraz magazyn poświęcony historii i kulturze Ukrainy. To także pierwszy w 100% ukraiński bar i przestrzeń nowoczesnej ukraińskiej gastronomii, gdzie spotykają się wolni ludzie.

Lokalizacja lokalu określona jest formułą \"gdzieś na Majdanie, w pobliżu Bramy Ljadzkiej\". Jest tam szklana kopuła, drzwi z literami O.B. oraz osobna winda prowadząca do małej kawiarni. Nieprzygotowany odwiedzający może pomyśleć, że to wszystko, ale oczywiście tak nie jest. Uważny obserwator znajdzie wskazówki i rozwiąże hasło.

Wnętrze Ostatniej Barrikady pokazuje, ile znaczeń można wcielić w funkcjonalną przestrzeń. Od Żelaznej Kurtyny i betonowych bloków po ogromne maki haftowane na metalowej siatce, każdy element symbolizuje ważny moment w historii ukraińskich rewolucji.

Pierwsza sala ma małą scenę na koncerty muzyczne i wieczory literackie. Nieco dalej znajduje się bar z \"sekretem\". Za ścianą znajduje się \"sztab\", urządzony w stylu mieszkań inteligencji miasta z końca XIX wieku.

Menu Ostatniej Barrikady opiera się na nowoczesnym podejściu do ukraińskiej gastronomii. Polega na poszukiwaniu interesujących lokalnych produktów, zwracaniu uwagi na tradycyjne przepisy i stosowaniu nowoczesnych technik. To miejsce z wyraźnym i smacznym jedzeniem, co czyni je wyjątkowym.

Adres: punkt na mapie

SHO

Restauracja ukraińska SHO to dzieło założycieli słynnych mono-restauracji The Burger, The Bar, The Cake i Holy Chick, Dmitrija Zayahyakina i Aliny Kosichkiny. Przygotowania do otwarcia trwały trzy lata, ale efekt jest imponujący - to największa restauracja kuchni ukraińskiej w kraju. Wnętrze można nazwać jednym z najbardziej instagramowych w mieście: naturalne drewno, wysokie kolumny, gliniane ściany, masywne warkocze z bawełny i bukiety dzikich kwiatów tworzą atmosferę tradycyjnego ukraińskiego domu.

Menu oferuje tradycyjne ukraińskie dania: pierogi, barszcz, forszmak odeski i banosz transkarpacki. Jeśli masz zagranicznego gościa, który chce doświadczyć autentycznej ukraińskiej kuchni, zabierz go do SHO. Restauracja zamawia wszystkie produkty od rolników i piecze chleb samodzielnie według 200-letniego przepisu, używając tylko wody, mąki i soli.

Adres: punkt na mapie

Kijowska Rebernia

Na ulicy Svitla, niedaleko stacji metra Boryspilska, znajduje się ekologiczna restauracja Kijowska Rebernia. Wnętrze restauracji harmonijnie łączy nowoczesny styl z etnicznymi elementami dekoracyjnymi w stylu ukraińskiej chaty.

Specjalnością lokalu jest duży wybór dań z żeber wieprzowych. Goście mogą spróbować klasycznych żeber, pieczonych na otwartym ogniu, a także żeber w sosach miodowo-musztardowych i imbirowo-musztardowych. Dania podawane są z grillowanymi warzywami i kiszonkami.

Autorskie interpretacje tradycyjnych potraw od szefa kuchni zachwycają smakiem. Lista piw i alkoholi charakteryzuje się różnorodnością i wysoką jakością. Przytulna atmosfera restauracji dodaje szczególnego uroku zarówno przyjacielskim ucztom, jak i romantycznym randkom.

Adres: punkt na mapie

Przypominamy! Kijów to miasto niezwykłych ludzi, bogatej historii i unikalnych potraw. Blogerzy YouTube Anton Ptushkin i Misha Katsurin wydali dużą przewodnik po najsmaczniejszych miejscach w stolicy. Przeczytaj więcej o najlepszych restauracjach w Kijowie polecanych przez prawdziwych koneserów jedzenia.

Kijów to zaskakująco bogate miasto, słynące z tysiącletniego dziedzictwa historycznego, unikalnych tradycji i atrakcji kulturalnych. Nasi menedżerowie mogą pomóc Ci wybrać najlepszą opcję na rodzinny wyjazd lub krótki wypad z przyjaciółmi. Możesz skontaktować się ze specjalistą Visit Ukraine przez wygodnego messengera (Telegram | WhatsApp).