Quelles choses inhabituelles pouvez-vous goûter en Ukraine ?

L'Ukraine gastronomique ne se limite pas au borsch et aux varenyky. Mais les découvertes culinaires les plus étonnantes sont souvent cachées dans des coins reculés ou peu remarquables au premier abord. Découvrez la cuisine inhabituelle mais délicieuse de l'Ukraine : ferme, restaurant et street food.

Visites de l'Ukraine indestructible. En savoir plus sur le site web

CHOISIR UNE VISITE

Les Ukrainiens et les étrangers devraient connaître les lieux culinaires exquis et inhabituels sur la carte de l'Ukraine. Car il y a de quoi surprendre. Nous allons vous dire où en Ukraine vous pouvez avoir un repas inhabituel et où vous pouvez le déguster avec une boisson élégante.

Apicultures Honey Blues. Manger, dormir, se rétablir

Commençons par le sucré et le saisonnier. Rencontrez Honey Blues, le principal éco-producteur de miel floral en Ukraine. Ici, le miel coule partout, et il y a un "spa" pour abeilles qui vous aidera à vous rétablir après avoir participé à la collecte de miel. On dit même qu'ils vous laissent dormir sur les ruches pendant qu'elles bourdonnent et créent un effet de vibration incroyable pour votre corps.

Où : région de Lviv, district de Stryi, village. Lubiana, 21 Nova St.

Ferme-restaurant de chèvres "Chevret". Les maîtres laitiers sont ici

La ferme de chèvres Chevret est une ferme laitière avec son propre restaurant. Les produits laitiers ici sont si délicieux et exclusifs que non seulement des gens de toute l'Ukraine, mais aussi des touristes étrangers viennent ici. Fromages, desserts laitiers, cocktails, jus naturels et de nombreuses autres délicatesses au lait de chèvre sont proposés par le propriétaire de cette éco-ferme. Des activités interactives sont également à la disposition des invités de la ferme : excursions, visites de l'atelier de production de fromage de chèvre, pâturage de chèvres, ainsi que l'observation du processus de traite des chèvres et l'écoute de nombreuses histoires intéressantes sur ces animaux laitiers.

Où : village de Dmytrovychi, région de Lviv.

Éco-pharmacie "Pharmacie de Grand-père" : saveurs d'Ukraine

Saviez-vous que le molfarming en Ukraine a sa propre culture culinaire ? "Pharmacie de Grand-père" est un éco-musée molfar privé qui surprend les visiteurs non seulement avec ses expositions curatives, mais les régale également avec de délicieux thés de longévité des Carpates. Ici, on vous expliquera comment nos ancêtres parvenaient à se guérir uniquement grâce à la nature, et en plus du thé, ils proposeront des teintures aromatiques, des sirops de baies, et tout cela selon des recettes exclusives de la "Pharmacie de Grand-père".

Emplacement : Stryi, région de Lviv, village de Kolochava et village de Verkhovyna, région de Zakarpattia

Pour une dégustation encore plus étendue d'herbes et d'épices, participez à notre visite du Jardin Épicé. 2 heures d'immersion totale dans le monde des herbes : médicinales, comestibles, à boire. Ça va être épicé !

Ferme de buffles "Buffalo des Carpates". Exclusivité culinaire transcarpatique

"Le Buffalo des Carpates est une ferme où l'on ravive la population de buffles des Carpates et leur offre des produits uniques à base de lait de buffle : fromages, beurre, yaourt, lait et lait concentré. Vous pouvez participer à une dégustation de ces produits ou les acheter pour vous.

Où : région de Transcarpatie, Vynohradiv, rue Pershotravneva

Visitez l'Ukraine sur les réseaux sociaux : Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

Restaurant Fish on Fire : peut-être le restaurant le plus poisson de l'Ukraine

"Fish on Fire" n'est pas une recette, mais un restaurant à Odesa qui se spécialise dans les plats de fruits de mer cuisinés sur un feu ouvert. Ici, vous pouvez goûter différents types de poissons, moules, calmars et autres délicatesses de la mer Noire, cuisinés avec un minimum de transformation, sur un feu naturel, pour préserver le goût naturel. Les gourmets de fruits de mer et de produits de poisson devraient venir ici.

Où : 1 Chervonyi Lane, Odesa.

Auparavant, nous avons écrit sur les meilleurs restaurants de cuisine ukrainienne à l'étranger.

Fromagerie Baranovo : une industrie bouclée

La fromagerie Baranovo est une fromagerie authentique de Transcarpatie avec un restaurant d'auteur situé sur sa propre éco-ferme de moutons. Que pensez-vous ? La fromagerie elle-même dit que le tourisme fromager en Ukraine commence ici. Les fromages ici sont exclusivement des fromages artisanaux, dans un large assortiment. En plus des produits laitiers, le restaurant propose de l'agneau frais, de l'agneau et de la truite des rivières de montagne locales. Bien sûr, tout est préparé selon des recettes "secrètes" transcarpathiques.

Où : village d'Iza, région de Zakarpattia.

Une visite complète du fromage et du vin de Zakarpattia est l'une des excursions les plus appréciées tant pour les Ukrainiens que pour les invités de l'Ukraine. Réservez maintenant, la saison du vin est ouverte

Restaurant DK : molécules et rien d'autre

Le restaurant DK est un restaurant de cuisine moléculaire, avant-gardiste, où des plats extravagants sont créés qui sont généralement servis dans les restaurants les plus chers du monde. Avez-vous déjà goûté du yaourt de homard avec du caviar noir ? Connaissez-vous le goût du légendaire foie gras nappé de chocolat ? Que diriez-vous de brioche, un œuf qui est cuit pendant trois heures ? Et ceci n'est qu'une petite partie des plats que les chefs de ce restaurant créent en modifiant leur structure moléculaire. Et tout cela est accompagné d'un spectacle spectaculaire avec de la vapeur d'azote liquide. Si vous avez du mal à choisir parmi les curiosités, un ensemble de dégustation de 5-6 plats est à votre service.

Où : Kyiv, 103 Stolichnoye Shosse

Ferme aux huîtres Oysterville : élégant, style ukrainien

Vous n'avez pas besoin d'aller en France pour goûter des huîtres selon des recettes traditionnelles et inhabituelles. La ferme aux huîtres Oysterville, dans la région d'Odesa, sait tout sur la dégustation de délicatesses d'huîtres et partage ses connaissances et ses huîtres avec tout le monde. Le programme minimum de cette ferme aux huîtres comprend 3 plats de dégustation d'huîtres et un verre de vin mousseux ou de vin blanc sec. En même temps, le territoire de l'estuaire est un parc paysager incroyable, et l'estuaire des huîtres lui-même est considéré comme le plan d'eau le plus propre d'Ukraine aujourd'hui.

Où : village de Kordon, région d'Odesa, 30 Lymanska str.

Avez-vous visité les huîtres ? Il est temps de visiter les escargots ! Nous proposons une excursion à la ferme d'escargots MONS dans la région d'Ivano-Frankivsk. Nature, divertissement, transfert pratique et, bien sûr, escargots pour tous les goûts.

Street foods à Kyiv : à la fois envie et besoin

"Soupkultura est une marque de street food qui est déjà devenue une marque nationale et a intégré des franchises étrangères. La soupe crémeuse dans un "verre" comestible en pain a conquis de nombreuses personnes, donc cela ne fera certainement pas de mal de l'essayer. Il existe plusieurs options de soupes dans du pain parmi lesquelles choisir : champignon, lentille, fromage et saisonnière. Le plat est entièrement comestible et servi sans couverts.

Où : Kyiv, 22 Peremohy Ave. (Lun-Dim de 12h00 à 20h00), ainsi qu'au 9 Fedorova St. (Lun-Ven de 11h00 à 17h00)

Auparavant, nous avons écrit sur la nourriture à Kyiv vue par Anton Ptushkin et Misha Katsurin.

"Bistro Bistro" est un hot dog inhabituel, mais, comme on dit, très savoureux, de la capitale. Ici, ils sont servis sans ketchup ni mayonnaise, mais exclusivement avec la sauce d'auteur, faite à base de variétés coûteuses de fromages Dorblu ou Gorgonzola. Et au lieu de la garniture traditionnelle de hot dog, ils mettent des olives, des champignons, du basilic et d'autres herbes. Les petits pains sont cuits selon une recette spéciale, et les saucisses sont de la plus haute qualité. Il y a 6 variantes de hot dogs, ainsi que du houmous, des pâtés, du forshmak.

Où : 15 Mykhailovska St., Kyiv (bar Drinkarnia).

Le vin est la seule chose

La salle de dégustation Stary Pidval est un vignoble spécial en Ukraine, où des vins vintage secs sont fabriqués à partir de cépages historiques de la région viticole de Berehovo en Transcarpatie. Des technologies vinicoles traditionnelles ont été développées ici pendant de nombreuses années, et les recettes de vin sont inchangées : traminer, merlot, muller turgau. Ici, vous serez conseillé, vous aurez une dégustation et vous pourrez acheter des vins transcarpathiques originaux.

Emplacement. Berehove, région de Zakarpattia.

Le vignoble Chateau Chizay est un vignoble légendaire de 270 hectares où est cultivé le cépage ensoleillé Chersegi Fuseresh. Vins secs, assemblés, jeunes et vieux, casher et de cadeaux, ainsi que des promenades autour du complexe viticole, avec la possibilité de suivre un cours express de vigneron et de sommelier.

Emplacement. Berehove, région de Zakarpattia.

Qu'en est-il du tourisme de la bière en Ukraine ? Le portail Visit Ukraine propose une visite personnalisée de la bière à Lviv. L'histoire de la bière dans cette région remonte au 14ème siècle, et la ville de Lviv elle-même compte de nombreux pubs, restaurants de bière et brasseries. Le programme comprend beaucoup de choses intéressantes, houblonnées et mousseuses.

Trouvez plus de visites gastronomiques en Ukraine sur notre site web.

Juste un rappel. L'Ukraine a un grand nombre de plats nationaux qui seront intéressants à essayer pour les étrangers.

Avez-vous des questions supplémentaires ? Contactez la hotline de Visit Ukraine (Telegram | WhatsApp).

Notre recommandation pour un voyage sûr et confortable : 

Assurance Visit Ukraine - assurance pour un séjour sûr à l'étranger sans dépenses inutiles ;

Carte Verte - assurance automobile obligatoire pour voyager à l'étranger ;

Billets Visit Ukraine - réservez des billets pour des bus, trains et avions vers/depuis l'Ukraine et entre les villes du monde entier ;

Service d'Avocat Privé - soutien juridique professionnel sur les questions de visa et de migration ;

Visitez Ukraine Merch - achetez des vêtements et accessoires patriotiques avec livraison dans le monde entier.

© 2018-2024, Visitez l'Ukraine. L'utilisation, la copie ou la réimpression de matériaux sur ce site est autorisée uniquement avec un lien (hyperlien pour les publications en ligne) vers Visitez l'Ukraine.

Tous droits réservés.