¿Qué productos extrañan más los ucranianos en el extranjero: resultados de una encuesta entre refugiados?

La vida en el extranjero parece maravillosa y despreocupada solo a primera vista. En realidad, cada día está lleno de anhelo por su hogar. Descubre más sobre los productos que más les faltan a los refugiados ucranianos en el extranjero

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Desde el comienzo de la invasión a gran escala, más de 6 millones de ucranianos se han trasladado al extranjero. Casi 4 millones de ellos viven en Europa. Sin embargo, a pesar de la proximidad geográfica, sus hábitos gastronómicos son diferentes a los de los ucranianos.

RBC-Ucrania realizó una encuesta interesante entre los refugiados y descubrió qué alimentos extrañan en el extranjero.

Así, los ucranianos extrañan más los siguientes productos:

- Alforfón;

- Arenque;

- Encurtidos;

- Leche;

- Dulces;

- Leche condensada;

- Pierogi;

- Cheesecakes;

- Pan;

- Condimentos.

En el artículo anterior, hablamos sobre 15 platos que definitivamente deberías probar en Ucrania.

Polonia

Los ucranianos en Polonia extrañan los pierogi. En este país, solo se venden pierogi con carne y pierogi. También hay una gran falta de encurtidos. Algunas tiendas venden encurtidos, pero el sabor no se compara con los ucranianos. Los refugiados no pudieron encontrar chucrut en ninguna tienda.

Otro producto “raro” es el pan blanco en forma de barra. En Polonia, se vende principalmente pan gris, y el pan blanco solo está disponible en forma de tostadas.

Sin embargo, es la grasa la que más anhelan los ucranianos. Teóricamente, incluso puedes encontrarla, pero sabe a plástico. Es imposible encontrar el pastel de Pascua ucraniano tradicional, así que tienes que hornearlo tú mismo.

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Alemania

Los ucranianos dicen que puedes encontrar productos de Europa del Este en Alemania, pero los productos ucranianos son raros. El alforfón está disponible, pero su precio es muy alto y no siempre es fácil de encontrar. La crema agria no está disponible aquí, así como el yogur líquido habitual.

Uno de los participantes de la encuesta dijo que extraña especialmente los malvaviscos y el pan ucraniano, que no está disponible en las tiendas locales. Incluso el borscht se sirve en los restaurantes sin crema agria, lo que cambia significativamente su sabor. La grasa también es completamente diferente aquí. En general, el sabor de la comida en Alemania es diferente, es más salado, y la elección es mucho más pequeña.

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Portugal

Uno de los participantes de la encuesta compartió que después de mudarse a Portugal, la mayor sorpresa fue la falta de productos lácteos familiares para los ucranianos, como el kéfir, el requesón y la crema agria. El “queijo” local no coincide con el sabor del requesón, y las salchichas enlatadas tienen un sabor casi “de papel”. También no hay alforfón, cereales de trigo o cebada en Portugal. Los principales acompañamientos aquí son arroz, pasta y patatas.

La mujer también enfrentó dificultades al buscar harina y bicarbonato de sodio. La ausencia de eneldo fue especialmente inusual. En Portugal, no se utiliza en absoluto.

Afortunadamente, los ucranianos pueden comprar los productos habituales en la tienda Mix Markt, que vende arenque, caballa, cereales, leche, encurtidos e incluso pasteles de fabricación ucraniana. Sin embargo, los precios de estos productos son muy altos. Una gran decepción fue la disponibilidad de productos de países agresores, así como situaciones desagradables con rusos que a menudo compran en esta tienda. Los refugiados ucranianos no compran tales productos por razones de principio.

España

Los refugiados señalan que no hay requesón en España, que solo se puede encontrar en tiendas especializadas con productos “eslavos”. La ryazhenka, el kéfir y los quesos glaseados son completamente desconocidos aquí. Aunque la crema agria está disponible, el arenque y la caballa ahumada no lo están, y solo se pueden encontrar frescos.

El alforfón habitual es especialmente escaso, y tienes que buscarlo en tiendas de alimentos saludables o pedirlo en línea. La cebada y la sémola también son difíciles de encontrar. En España, se prefieren el arroz, el cuscús y la quinoa. La situación con la miel también es inusual: solo está disponible miel líquida, y no hay miel cristalizada. Incluso las remolachas frescas se venden principalmente hervidas o enlatadas.

Algunos ucranianos también informan sobre la escasez de leche condensada, cebollas verdes y caramelos de amapola roja. La falta de requesón dificulta hacer los syrniki favoritos, ya que la ricotta no tiene la textura adecuada.

Países Bajos

Los emigrantes dicen que es casi imposible encontrar los cereales ucranianos habituales en el país: alforfón, trigo o mijo. A veces se pueden comprar en tiendas polacas o en establecimientos dirigidos por inmigrantes de la antigua Unión Soviética. Sin embargo, incluso estos productos no siempre cumplen con las expectativas en términos de sabor.

La situación es similar con el chucrut. El repollo tiene un sabor completamente diferente, y los pepinos para la ensalada Olivier tradicional también son decepcionantes: todo está encurtido y agrio. Puedes encontrar pierogi y pelmeni, pero su sabor deja mucho que desear. Los dulces ucranianos son especialmente escasos: las rodajas de mermelada, los malvaviscos, los gozinaki y los toffees son realmente difíciles de encontrar aquí.

El pan negro en los Países Bajos es delicioso, pero no encontrarás un análogo del Borodinsky ni siquiera en las panaderías. Por lo tanto, los ucranianos a menudo traen tales productos de casa. A pesar de esto, siempre hay fruta en los Países Bajos, incluso fuera de temporada, a precios asequibles. Los productos se revisan cuidadosamente, por lo que no hay lugar para alimentos de baja calidad o “plásticos”.

Los quesos merecen una atención especial: su sabor y calidad son asombrosos. La leche también es muy sabrosa, pero no hay la crema agria habitual aquí. En su lugar, hay una gran selección de yogures, masas de requesón y helados naturales. La carne es cara, pero de alta calidad, y los productos semielaborados se hacen con ingredientes naturales.

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Dinamarca

Los refugiados en Dinamarca extrañan más el arenque salado. En las tiendas locales, solo puedes encontrar arenque en una marinada dulce, que no es adecuada para el plato tradicional ucraniano “Arenque bajo un abrigo de piel”.

Otro desafío fue el alforfón: solo se vende alforfón verde en Dinamarca, y el alforfón regular solo se puede encontrar en tiendas árabes.

Los pierogi a veces aparecen en Lidl, pero sucede raramente, así que tienes que hacerlos tú mismo. En cuanto al queso para los syrniki, también es difícil de encontrar.

Irlanda

En los supermercados, es difícil encontrar productos familiares como la grasa, el hígado o los encurtidos. En cambio, se presentan en tiendas polacas, moldavas y lituanas, donde también puedes comprar encurtidos, tomates, carne al peso y productos semielaborados.

En cuanto al pescado, no hay tilapia en Irlanda, y el pescado salado tiene un sabor agrio debido al vinagre. Las salchichas se venden principalmente en rodajas, y las piezas enteras son raras y a menudo de mala calidad. El alforfón solo está disponible en tiendas polacas o moldavas especializadas.

Los condimentos picantes como el rábano picante o la mostaza son difíciles de encontrar. En cambio, los condimentos locales tienen un sabor dulce con la adición de comino. Las carnes ahumadas, como el tocino, las alas o las orejas de pollo, tampoco están disponibles en las tiendas regulares. Las remolachas se venden al vacío y a menudo tienen un sabor agrio debido al vinagre.

Los dulces irlandeses son diferentes de los ucranianos. Los caramelos de gelatina de agar y las mermeladas, que son menos dulces, predominan aquí. Los refugiados dicen que en Ucrania, los caramelos a granel son mucho más sabrosos. En Irlanda, sin embargo, siempre hay verduras frescas, independientemente de la temporada, aunque es difícil encontrar productos familiares como el acedera. En cuanto a los tés, aquí predominan las variedades de frutas.

Noruega

En Noruega, encontrar productos familiares para los ucranianos es un verdadero desafío. El hígado de res solo se puede encontrar congelado, y solo en una tienda. Los ucranianos también extrañan el pescado salado, porque aquí se vende solo en conservas con especias y clavos y tiene un sabor dulce.

En cuanto al alforfón, no está a la venta en absoluto, y los lugareños no entienden qué tipo de cereal es y cómo comerlo. Las remolachas tampoco están disponibles en todas las tiendas, lo que dificulta la preparación de platos familiares. El chucrut en Noruega se vende con semillas de alcaravea, por lo que no es adecuado para el vinagreta.

Francia

Las tiendas locales ofrecen principalmente leche, crema y yogur, y el requesón solo se puede encontrar en granjas por acuerdo con los propietarios. Sin embargo, este queso no siempre cumple con las expectativas.

Hay una escasez particular de kéfir, crema agria, pierogi, hígado de pollo, caballa, kvass e incluso requesón para los syrniki. Puedes hacer chucrut tú mismo, pero es caro: una cabeza de repollo cuesta alrededor de 5 euros. El alforfón, aunque raro, se puede encontrar en tiendas ecológicas si buscas lo suficiente.

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Hungría

No hay tomates y zanahorias enlatados al estilo coreano aquí, y el chucrut local sabe significativamente diferente al ucraniano. También es difícil encontrar condimentos para el borscht.

Los pasteles en Hungría tienen un sabor completamente diferente, aunque la elección en las pastelerías es bastante grande. La carne y el pescado secos son muy caros aquí. Al mismo tiempo, los pierogi se pueden comprar en la cadena ucraniana MultiCook, y el alforfón está disponible en tiendas regulares.

Eslovaquia

En Eslovaquia, es difícil encontrar caballa, arenque o tarántula, que suelen estar disponibles en Ucrania. Además, la elección de dulces es muy limitada: hay pocos dulces, y solo predominan los chocolates Milka.

Los quesos y salchichas en Eslovaquia tienen un sabor completamente diferente, y su calidad no está a la altura del nivel al que los ucranianos están acostumbrados. Los productos semielaborados, como los pierogi, los rollos de repollo rellenos o los chebureks, prácticamente no están presentes en las tiendas regulares. Solo se pueden encontrar en tiendas ucranianas, pero los precios de tales productos son muy altos.

¡Te recordamos! El próximo año, los refugiados ucranianos pueden contar con apoyo financiero en muchos países de todo el mundo, aunque las condiciones y los montos de asistencia varían significativamente de un país a otro. Lee más sobre qué países continuarán brindando apoyo a quienes planean mudarse al extranjero.

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