Quali prodotti mancano di più agli ucraini all'estero: risultati di un sondaggio tra i rifugiati

La vita all'estero sembra meravigliosa e spensierata solo a prima vista. In realtà, ogni giorno è colmo di nostalgia per la propria casa. Scopri di più sui prodotti di cui i rifugiati ucraini all'estero sentono maggiormente la mancanza

Assistenza legale su questioni migratorie per ucraini in Ucraina e all'estero

Ottieni

Dall'inizio dell'invasione su larga scala, più di 6 milioni di ucraini si sono trasferiti all'estero. Quasi 4 milioni di loro vivono in Europa. Tuttavia, nonostante la vicinanza geografica, le loro abitudini gastronomiche sono diverse da quelle degli ucraini.

RBC-Ucraina ha condotto un interessante sondaggio tra i rifugiati e ha scoperto quali cibi gli mancano all'estero.

Così, agli ucraini mancano di più i seguenti prodotti:

- Grano saraceno;

- Aringhe

- Sottaceti;

- Latte;

- Dolci;

- Latte condensato;

- Ravioli;

- Cheesecake;

- Pane;

- Condimenti.

Nell'articolo precedente, abbiamo parlato di 15 piatti che dovresti assolutamente provare in Ucraina.

Polonia

Gli ucraini in Polonia sentono la mancanza dei ravioli. In questo paese, si vendono solo ravioli con carne e ravioli. C'è anche una grande mancanza di sottaceti. Alcuni negozi vendono sottaceti, ma il sapore non è paragonabile a quello ucraino. I rifugiati non sono riusciti a trovare crauti in nessun negozio.

Un altro prodotto "raro" è il pane bianco a forma di pagnotta. In Polonia, il pane grigio è il più comunemente venduto, e il pane bianco è disponibile solo in forma di toast.

Tuttavia, è lo strutto che gli ucraini desiderano di più. Teoricamente, puoi anche trovarlo, ma ha un sapore di plastica. È impossibile trovare la tradizionale torta di Pasqua ucraina, quindi devi cuocerla da solo.

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Germania

Gli ucraini dicono che puoi trovare prodotti dell'Europa orientale in Germania, ma i prodotti ucraini sono rari. Il grano saraceno è disponibile, ma il suo prezzo è molto alto e non è sempre facile da trovare. La panna acida non è disponibile qui, così come lo yogurt liquido abituale.

Uno dei partecipanti al sondaggio ha detto che sente particolarmente la mancanza dei marshmallow e del pane ucraino, che non è disponibile nei negozi locali. Anche il borsch viene servito nei ristoranti senza panna acida, il che cambia significativamente il suo sapore. Lo strutto è anche completamente diverso qui. In generale, il sapore del cibo in Germania è diverso, è più salato, e la scelta è molto più piccola.

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Portogallo

Uno dei partecipanti al sondaggio ha condiviso che dopo essersi trasferito in Portogallo, la sorpresa più grande è stata la mancanza di prodotti lattiero-caseari familiari agli ucraini, come kefir, ricotta e panna acida. Il “queijo” locale non corrisponde al sapore della ricotta, e le salsicce in scatola hanno un sapore quasi “di carta”. Non ci sono nemmeno grano saraceno, cereali di grano o orzo in Portogallo. I contorni principali qui sono riso, pasta e patate.

La donna ha anche affrontato difficoltà nella ricerca di farina e bicarbonato di sodio. L'assenza di aneto è stata particolarmente insolita. In Portogallo, non viene utilizzato affatto.

Fortunatamente, gli ucraini possono acquistare i prodotti abituali presso il negozio Mix Markt, che vende aringhe, sgombri, cereali, latte, sottaceti e persino torte prodotte in Ucraina. Tuttavia, i prezzi per questi prodotti sono molto alti. Una grande delusione è stata la disponibilità di beni provenienti da paesi aggressori, così come situazioni sgradevoli con i russi che fanno spesso la spesa in questo negozio. I rifugiati ucraini non acquistano tali beni per motivi di principio.

Spagna

I rifugiati notano che non c'è ricotta in Spagna, che può essere trovata solo in negozi specializzati con beni “slavi”. Ryazhenka, kefir e formaggi glassati sono completamente sconosciuti qui. Anche se la panna acida è disponibile, le aringhe e lo sgombro affumicato non lo sono, e possono essere trovati solo freschi.

Il grano saraceno abituale manca particolarmente, e devi cercarlo nei negozi di alimenti naturali o ordinarlo online. Anche l'orzo e la semola non sono facili da trovare. In Spagna, si preferiscono riso, couscous e quinoa. La situazione con il miele è anche insolita: è disponibile solo miele liquido, e non c'è miele candito. Anche le barbabietole fresche vengono vendute principalmente bollite o in scatola.

Alcuni ucraini segnalano anche carenze di latte condensato, cipolle verdi e caramelle Red Poppy. La mancanza di ricotta rende difficile preparare i syrniki, poiché la ricotta non ha la giusta consistenza.

Paesi Bassi

Gli emigranti dicono che è quasi impossibile trovare i soliti cereali ucraini nel paese: grano saraceno, grano o miglio. Possono essere acquistati a volte in negozi polacchi o in outlet gestiti da immigrati dall'ex Unione Sovietica. Tuttavia, anche questi prodotti non soddisfano sempre le aspettative in termini di sapore.

La situazione è simile con i crauti. Il cavolo ha un sapore completamente diverso, e i cetrioli per l'insalata Olivier tradizionale sono anche deludenti - tutto è sottaceto e acido. Puoi trovare ravioli e pelmeni, ma il loro sapore lascia molto a desiderare. I dolci ucraini mancano particolarmente: fette di marmellata, marshmallow, gozinaki e toffee sono in reale scarsità qui.

Il pane nero nei Paesi Bassi è delizioso, ma non troverai un analogo del Borodinsky nemmeno nelle panetterie. Pertanto, gli ucraini spesso portano tali prodotti da casa. Nonostante ciò, ci sono sempre frutta nei Paesi Bassi, anche fuori stagione, a prezzi accessibili. I prodotti vengono controllati con attenzione, quindi non c'è spazio per cibo di bassa qualità o "plastico".

I formaggi meritano un'attenzione particolare - il loro sapore e la loro qualità sono sorprendenti. Anche il latte è molto buono, ma qui non c'è la solita panna acida. Invece, c'è una vasta scelta di yogurt, masse di cagliata e gelato naturale. La carne è costosa, ma di alta qualità, e i prodotti semilavorati sono realizzati con ingredienti naturali.

In precedenza, ti abbiamo detto che la protezione temporanea nei Paesi Bassi potrebbe essere annullata per i cittadini di paesi terzi che hanno lasciato l'Ucraina dopo l'inizio della guerra.

Danimarca

I rifugiati in Danimarca sentono di più la mancanza delle aringhe salate. Nei negozi locali, puoi trovare solo aringhe in una marinata dolce, che non è adatta per il piatto tradizionale ucraino “Aringa sotto un cappotto di pelliccia”.

Un'altra sfida è stata il grano saraceno - solo il grano saraceno verde è venduto in Danimarca, e il grano saraceno normale può essere trovato solo nei negozi arabi.

I ravioli a volte compaiono da Lidl, ma succede raramente, quindi devi farli da solo. Per quanto riguarda il formaggio per i syrniki, è anche difficile da trovare.

Irlanda

Nei supermercati, è difficile trovare prodotti familiari come strutto, fegato o sottaceti. Invece, sono presentati in negozi polacchi, moldavi e lituani, dove puoi anche acquistare sottaceti, pomodori, carne al peso e prodotti semilavorati.

Per quanto riguarda il pesce, non c'è tilapia in Irlanda, e il pesce salato ha un sapore acido a causa dell'aceto. Le salsicce sono vendute principalmente a fette, e i bastoni interi sono rari e spesso di scarsa qualità. Il grano saraceno è disponibile solo in negozi polacchi o moldavi specializzati.

Condimenti piccanti come rafano o senape sono difficili da trovare. Invece, i condimenti locali hanno un sapore dolce con l'aggiunta di cumino. Le carni affumicate, come pancetta, ali o orecchie di pollo, non sono disponibili nei negozi normali. Le barbabietole vengono vendute sottovuoto e spesso hanno un sapore acido a causa dell'aceto.

I dolci irlandesi sono diversi da quelli ucraini. Qui prevalgono le caramelle di gelatina a base di agar e le marmellate, che sono meno dolci. I rifugiati dicono che in Ucraina, le caramelle al peso sono molto più gustose. In Irlanda, tuttavia, ci sono sempre verdure fresche, indipendentemente dalla stagione, anche se è difficile trovare prodotti familiari come l'acetosa. Per quanto riguarda i tè, qui prevalgono le varietà di frutta.

Norvegia

In Norvegia, trovare prodotti familiari per gli ucraini è una vera sfida. Il fegato di manzo può essere trovato solo congelato, e solo in un negozio. Gli ucraini sentono anche la mancanza del pesce salato, perché qui viene venduto solo in conserve con spezie e chiodi di garofano e ha un sapore dolce.

Per quanto riguarda il grano saraceno, non è in vendita affatto, e i locali non capiscono che tipo di cereale sia e come mangiarlo. Le barbabietole non sono disponibili in tutti i negozi, il che rende difficile preparare piatti familiari. I crauti in Norvegia vengono venduti con semi di cumino, quindi non sono adatti per il vinaigrette.

Francia

I negozi locali offrono principalmente latte, panna e yogurt, e la ricotta può essere trovata solo nelle fattorie previo accordo con i proprietari. Tuttavia, questo formaggio non soddisfa sempre le aspettative.

C'è una particolare carenza di kefir, panna acida, ravioli, fegato di pollo, sgombro, kvass e persino ricotta per i syrniki. Puoi fare i crauti da solo, ma è costoso - una testa di cavolo costa circa 5 euro. Il grano saraceno, sebbene raro, può essere trovato nei negozi eco se cerchi abbastanza a lungo.

In precedenza, ti abbiamo detto come ottenere un permesso di soggiorno in Francia dopo la cessazione della protezione temporanea.

Ungheria

Non ci sono pomodori e carote in scatola in stile coreano qui, e i crauti locali hanno un sapore significativamente diverso da quello ucraino. È anche difficile trovare spezie per il borscht.

Le torte in Ungheria hanno un sapore completamente diverso, anche se la scelta nelle pasticcerie è piuttosto ampia. La carne e il pesce essiccati sono molto costosi qui. Allo stesso tempo, i ravioli possono essere acquistati nella catena ucraina MultiCook, e il grano saraceno è disponibile nei negozi normali.

Slovacchia

In Slovacchia, è difficile trovare sgombri, aringhe o tarantole, che sono di solito disponibili in Ucraina. Inoltre, la scelta di dolci è molto limitata: ci sono pochi dolci, e prevalgono solo i cioccolatini Milka.

I formaggi e le salsicce in Slovacchia hanno un sapore completamente diverso, e la loro qualità non è all'altezza del livello a cui gli ucraini sono abituati. I prodotti semilavorati, come ravioli, involtini di cavolo ripieni o chebureki, sono praticamente assenti nei negozi normali. Possono essere trovati solo nei negozi ucraini, ma i prezzi per tali beni sono molto alti.

Ti ricordiamo! Il prossimo anno, i rifugiati ucraini possono contare su un supporto finanziario in molti paesi del mondo, anche se le condizioni e gli importi dell'assistenza variano significativamente da paese a paese. Leggi di più su quali paesi continueranno a fornire supporto a coloro che pianificano di trasferirsi all'estero.

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