Restauracje, kawiarnie i kawiarnie w Ukrainie otwarte przez obcokrajowców: co możesz tam spróbować?

Czasami restauracje w Ukrainie stają się przykładem tego, jak obcokrajowcy wpływają na ukraińską scenę gastronomiczną. Dowiedz się, które znane ukraińskie restauracje zostały założone przez obcokrajowców i jakie kultury smakowe przywieźli do Ukrainy

Wycieczki do niezłomnej Ukrainy. Dowiedz się więcej na stronie

WYBIERZ WYCIECZKĘ

W ostatnich latach Ukraina stała się prawdziwą kulinarną mozaiką, z tradycyjnymi potrawami obok interpretacji kuchni z całego świata. To w dużej mierze dzięki obcokrajowcom, którzy otwierają tutaj restauracje, kawiarnie i kawiarnie, nawet pomimo wojny i innych trudności. Oto gdzie znaleźć restauracje otwarte przez obcokrajowców w Ukrainie i co spróbować w tych gastronomicznych oazach.

Spicy NoSpicy: przyprawy i wnętrze - w Azji

Gdzie: ul. Welyka Wasyliwśka 114, Kijów

Spicy NoSpicy w Kijowie to restauracja autentycznej kuchni azjatyckiej, otwarta przez tajski duet, który chciał przynieść „gorące” smaki swojej ojczyzny mieszkańcom Kijowa i gościom stolicy. Koncepcja restauracji opiera się na różnorodności azjatyckich przypraw i wnętrzu w stylu ajurwedy, które zdaje się dodawać smaku każdemu daniu. Właściciele restauracji wierzą, że przyprawy mogą wpływać na nastrój, samopoczucie, a nawet pragnienia. Kelnerzy w Spicy NoSpicy znają się na ajurwedzie, więc doradzą, które danie poprawi ci humor, a które obudzi twoją pasję.

Wśród interesujących cech restauracji znajdują się 600 oryginalnych wietnamskich koszy na suficie restauracji, a także możliwość zakupu unikalnych przypraw na wynos.

Średni rachunek wynosi: 1100 UAH

Sam's Steak House. Ameryka, mięso i znowu mięso

Gdzie: ul. Żylińska 37, Kijów

Już legendarna restauracja Sam's Steak House w Kijowie została otwarta przez Amerykanina w 1996 roku i jest jedną z pierwszych amerykańskich restauracji w Ukrainie po McDonald's oraz pierwszym steak house w Ukrainie. Restauracja znana jest z steków i tradycyjnej amerykańskiej kuchni mięsnej, która w zasadzie jest mini-produkcją fermentacji mięsa przy użyciu unikalnej technologii Natural Wet Aged. Wiele światowych gwiazd i polityków, którzy odwiedzili stolicę Ukrainy, gościło w tej restauracji.

Menu Sam's Steak House składa się z ponad 20 pozycji mięsnych: od klasycznych steków i zestawów burgerów po specjalne grillowane warzywa. Karta win obejmuje wina z wszystkich „mięsnych regionów świata”: USA, Hiszpania, Argentyna, Australia, Chile, Włochy, Francja, a kolekcja whisky single malt i bourbonów to prawdziwy skarb dla koneserów mocnych amerykańskich napojów, ponieważ jest ich ponad 100, w tym zestawy degustacyjne.

Średni rachunek wynosi 800 UAH.

Wcześniej pisaliśmy o tradycjach gastronomicznych Ukrainy i ukraińskich restauracjach, które je najlepiej ujawniają

Restauracja Casa Nori - specjalna Włochy i trochę eksperymentów

Gdzie: Kijów, ul. Borysohlibska 1

Restauracja Casa Nori w dzielnicy Podil w Kijowie, należąca i prowadzona przez Włocha Andreę Nori, jest utalentowanym promotorem kuchni włoskiej w Ukrainie. I to właśnie w tym przypadku szef kuchni jest twarzą restauracji. Restauracja zdobyła sławę dzięki swojemu gastronomicznemu formatowi „osteria-cicchiteria”, którego główną cechą jest połączenie wina z małymi weneckimi przekąskami cicchetti. Pochodzący z Werony, Włochy, Andrea Nori zna wszystkie smaki charakterystyczne dla tego regionu, a niektóre przepisy na menu zostały zaczerpnięte z włoskiej książki kucharskiej, która ma ponad 150 lat.

Jednak Włochy to nie jedyne miejsce. Przed przybyciem do Ukrainy Nori pracował w Szwajcarii, Stanach Zjednoczonych i Rosji, a ostatecznie osiedlił się w Ukrainie, przynosząc swoją kulinarną ekstrawagancję i eksperymenty do naszego kraju.

Średni rachunek wynosi 700 UAH

Odwiedź Ukrainę w mediach społecznościowych: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

NĂM (BAO) Nowoczesna kuchnia wietnamska. Hector Jimeno-Bravo, i to wszystko.

Gdzie: Kijów, ul. Mechnikova 14/1

Wybór restauracji od zagranicznych szefów kuchni nie byłby kompletny bez opisu restauracji słynnego kolumbijskiego showmana i utalentowanego szefa kuchni Hectora Jimeno-Bravo. Ten ostatni promuje w Ukrainie nie kolumbijską ani nawet hiszpańską kuchnię, ale kulinarne tradycje Wietnamu. NĂM (BAO) Nowoczesna kuchnia wietnamska to nazwa premium segmentu Ektora.

Według samego prezentera telewizyjnego, Azja zainspirowała go do poszukiwania autentycznych i nieoczekiwanych wietnamskich przepisów, i w ten sposób powstał pomysł restauracji. Jednak w najlepszych tradycjach mistrza, Hector lubi doskonale modernizować, przekształcać i eksperymentować. Szef kuchni jest pewien, że tworzy przede wszystkim dla smakoszy i daje im smak najlepszych smaków świata. Dlatego restauracja Ektora oferuje egzotyczne wietnamskie przekąski, zarówno modne, jak i dobrze znane, a także nietypowe i archi-tradycyjne dania z świeżych, a czasem żywych owoców morza. A sosy i przyprawy Ektora, jego desery są znane bez żadnej reklamy. A wszystko to w otwartej kuchni, aby każdy gość miał możliwość obserwowania azjatyckiej tajemnicy gotowania.

Karta win restauracji obejmuje ponad 85 win z różnych regionów świata, a autorskie koktajle alkoholowe w NĂM są nie mniej oryginalne niż dania.

Średni rachunek: 800-1200 UAH.

Oto informacje z Visit Ukraine o ukraińskich restauracjach za granicą

BAO Casual: Chiny we Lwowie?

Gdzie: Lwów, ul. Staroyevreiska 25.

Kontynuujemy ujawnianie tematu pasji kolumbijskiego Hectora Jimenez-Bravo do kuchni azjatyckiej na przykładzie innej z jego lokali, tym razem we Lwowie. Otwarta w lipcu 2022 roku przez BAO Casual, w aktywnej fazie rosyjskiej agresji, restauracja ma na celu ujawnienie nowoczesnej kuchni chińskiej. Wtedy Ektor postawił wszystko na jedną kartę i nie przegrał.

W BAO Casual showman-kucharz odtworzył przytulną atmosferę, odzwierciedloną w kilku tematycznych chińskich salach, gdzie można poczuć pyszny zapach i poczuć pewną duchowość... Menu restauracji, jak można się domyślić, zawiera wiele eksperymentalnych i odważnych dań Ektora, ale tradycyjne chińskie smaki, takie jak sałatki z ośmiornicą czy koktajle owoców morza, są również szeroko reprezentowane.

Polityka cenowa restauracji również jest miłym zaskoczeniem - jest średnia. Na przykład 500 gramów charakterystycznej kaczki po pekińsku restauracji kosztuje około 800 hrywien.

Średni rachunek wynosi 950 UAH.

Pisaliśmy o nietypowych daniach kuchni ukraińskiej wnaszym poprzednim artykule

Fumi Caffe: gorąca i życzliwa Japonia w służbie mieszkańców Charkowa

Gdzie: ul. Hryhorii Skovoroda 43, Charków

W Charkowie, w czasie rosyjskiej agresji w 2022 roku, 75-letni Japończyk Fuminori Tsuchiko otworzył kawiarnię kuchni japońskiej Fumi Caffe i zaczął... serwować gorące obiady wszystkim za darmo. Każdego dnia, osobiście, z szczerością i inspiracją. W tym samym czasie, jako znak swojego wsparcia dla mieszkańców Charkowa, Japończyk zamieszkał w metrze, gdzie obywatele ukrywali się przed ciągłym rosyjskim ostrzałem, i przez jakiś czas przynosił im jedzenie na własną rękę. Karmił mieszkańców Charkowa trzy razy dziennie, a także serwował im herbatę ziołową, jeśli sobie tego życzyli.

Dziś wszyscy mieszkańcy Charkowa wiedzą o restauracji Fuminori Tsuchiko, a jest ona znana daleko poza granicami miasta. Szef kuchni zna większość swoich gości osobiście, ale każdego dnia przychodzą tutaj nowi klienci i są zaskoczeni bogactwem i wartością odżywczą azjatyckich dań w menu oraz ich przystępnością. W końcu ceny w kawiarni są naprawdę niskie.

„Każdy musi jeść każdego dnia. A ja chcę karmić ludzi przynajmniej raz dziennie, ponieważ większość ludzi ma teraz trudności finansowe,” mówi Japończyk.

Interesujące. Na początku czerwca 2024 roku pojawiły się informacje o sporze między Fuminori Tsuchiko a jego asystentką Natalią Gramą. Fuminori oskarżył kobietę o oszustwo i wykorzystywanie jego nazwiska do zbiórek.

Średni rachunek wynosił: 200 UAH.

Restauracja Guramma Modern Asia: nie o Japonii, ale o Japonii w świecie

Gdzie: Kijów, zjazd Dniprowski 1

Guramma Modern Asia to restauracja premium otwarta przez Japończyka Anthony'ego Toshio Kando, który całe życie mieszkał w Stanach Zjednoczonych i przyjechał do Ukrainy specjalnie po to, aby stworzyć tę restaurację. Jego zadaniem było opracowanie doskonałej mapy nowego smaku kuchni azjatyckiej i ujawnienie jej nieskończonej różnorodności. Przed przybyciem Anthony'ego Toshio do Ukrainy, restaurację prowadził inny amerykański szef kuchni, Tom Catley, który wcześniej robił karierę w Malezji i Singapurze.

Restauracja została stworzona pod kierunkiem i ideologicznym wpływem szefów kuchni z gwiazdkami Michelin, Gordona Ramsaya i Nathana Outlawa, dlatego menu zawiera prawdziwe arcydzieła. To pozwoliło restauracji zająć pierwsze miejsce w rankingu Nikkei kuchni japońsko-peruwiańskiej w Ukrainie.

Azyjskie przysmaki wyrażają się tutaj nie tylko w daniach i ich unikalnych smakach, ale także w wnętrzu z panoramicznym widokiem na rzekę Dnipro. Restauracja regularnie organizuje również specjalne programy pokazowe i ogólnie podąża za globalnymi trendami w branży restauracyjnej. Zarząd Modern Asia twierdzi, że ta restauracja to nie tylko jedzenie, ale także przestrzeń dla kreatywności, fuzji i eksperymentów.

Średni rachunek wynosi 1450 UAH

Ukraina to kraj wrażeń, kraj krajobrazów, kraj smaków. Aby dosłownie skosztować Ukrainy, w pełni uwolnić jej kulinarny potencjał i zrozumieć jej różnorodność kulinarną, zarezerwuj wycieczkę kulinarną po Ukrainie z Visit Ukraine. Nasza baza danych wycieczek gastronomicznych jest testowana przez smakoszy, wykwintna, oryginalna i, oczywiście, najsmaczniejsza.

Przypomnienie. Branża restauracyjna to nowoczesna nisza z własnymi sekretami i pułapkami, które omówił konsultant restauracyjny i ekspert Igor Pokachalov.

Chcesz wiedzieć więcej? Przeczytaj najnowsze wiadomości i przydatne materiały o Ukrainie i świecie w Wiadomości sekcji.

Zalecamy zakupienie go na bezpieczną i komfortową podróż do Ukrainy: 

Ubezpieczenie Visit Ukraine – ubezpieczenie obejmujące ryzyko wojenne dla wjazdu i podróży po Ukrainie;

Ubezpieczenie samochodu Visit Ukraine – ubezpieczenie samochodu z rozszerzonym zakresem w Ukrainie;

Porady prawne Visit Ukraine – kompleksowa pomoc prawna przy wjeździe do Ukrainy;

Bilety Visit Ukraine – bilety autobusowe i kolejowe do/z Ukrainy;

Wycieczki Visit Ukraine – największa internetowa baza wycieczek do Ukrainy na każdą kieszeń;

Hotele Visit Ukraine – hotele na komfortowy pobyt w Ukrainie;

Merch Visit Ukraine – patriotyczna odzież i akcesoria z dostawą na całym świecie.

© 2018-2024, Visit Ukraine. Użycie, kopiowanie lub przedruk materiałów na tej stronie jest dozwolone tylko z linkiem (hiperlinkiem dla publikacji internetowych) do Visit Ukraine.

Wszelkie prawa zastrzeżone.