Europa está experimentando una aguda escasez de trabajadores de la hostelería en el apogeo de la temporada turística

En el apogeo de la temporada turística, algunos países europeos están experimentando una aguda escasez de camareros y otros trabajadores de la hostelería. Descubre más sobre cómo las empresas están tratando de satisfacer la demanda en la industria del turismo

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España, Italia, Croacia y otros países de la UE enfrentan una aguda escasez de trabajadores en hoteles y restaurantes. Este es un problema serio, ya que la industria de la hospitalidad es uno de los sectores clave de sus economías.

Desde 2021, los indicadores turísticos han estado creciendo de manera constante y se están acercando a los indicadores del año 2019, antes de la pandemia. En consecuencia, la demanda de trabajadores en esta industria también ha aumentado.

El estado del mercado laboral en la industria de la hospitalidad en Europa

La Tribuna de Ciudad Real informa que los bares y restaurantes en España experimentan una aguda escasez de personal cada verano. En 2024, casi la mitad de las vacantes permanecieron sin cubrir. 

La mayoría de los establecimientos de comida en Abruzzo también estaban mal preparados para la temporada turística pico de verano. La escasez de camareros es particularmente aguda en esta región de Italia. 

El Servicio de Empleo de Croacia (CES) enfatiza que, según estadísticas, en 2023, la posición más popular y más solicitada en Croacia fue la de camarero. Las profesiones de vendedor, limpiador y camarero juntas representaron el 17% del número total de empleados. 

La costa adriática está experimentando agudamente una escasez de cocineros, bartenders, camareros, limpiadores, vendedores, panaderos, pasteleros y otras profesiones relacionadas con el turismo. 

En nuestro artículo anterior, mencionamos que Europa está experimentando una escasez de personal en el sector de la salud, por lo que algunos países ofrecen visas a trabajadores médicos extranjeros.

Posibles opciones para cubrir la escasez de personal en la industria de viajes

La única forma efectiva de satisfacer las crecientes necesidades del turismo en Europa es contratar trabajadores extranjeros. Sin embargo, Gonzalo Fuentes, jefe del Departamento de Catering de la Comisión de Comisiones de Trabajadores (CCOO), rechazó la idea de atraer especialistas del extranjero, ya que no mejoraría las condiciones laborales.

Según InfoMigrants, representantes del negocio turístico en la región italiana de Abruzzo han organizado un proyecto para capacitar a trabajadores extranjeros que intentan encontrar empleo en la industria de restaurantes.

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¿Qué países europeos necesitan más trabajadores extranjeros?

Además de Italia, España y Croacia, la mayoría de los destinos turísticos más populares de Europa están experimentando una aguda escasez de camareros y otros trabajadores de la hospitalidad. La profesión de camarero ha sido reconocida como una de las más extendidas y demandadas en Europa. 

Esto significa que los extranjeros tienen más oportunidades de empleo en los siguientes países:

1. Bulgaria;

2. Chipre;

3. Alemania;

4. Dinamarca;

5. Grecia;

6. Finlandia;

7. Francia;

8. Croacia;

9. Italia;

10. Luxemburgo;

11. Malta;

12. Países Bajos;

13. Noruega;

14. Portugal;

15. Rumanía;

16. Eslovenia;

17. Eslovaquia.

Además de camareros, todos los países mencionados anteriormente también informaron sobre una escasez de otras profesiones relacionadas con el negocio hotelero y de restaurantes.

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¡Te recordamos! El gobierno alemán está introduciendo un mapa de oportunidades para atraer trabajadores de fuera de la Unión Europea. Este paso es parte de la estrategia más amplia de Alemania para superar la escasez de mano de obra calificada, que se está convirtiendo en un problema cada vez más agudo. Lee más sobre cómo participar en el programa.

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Ihor Usyk es el Jefe del Departamento Legal en Visit Ukraine

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