Gastronomische Touren in der Ukraine: Wo man besuchen und was man probieren kann

Die Ukraine ist nicht nur malerische Landschaften und alte Geschichte, sondern auch eine einzigartige gastronomische Kultur, die die Traditionen verschiedener Regionen vereint. Hier hat jedes Gericht seine eigene Legende, und jeder Geschmack hat seine eigene Geschichte. Erfahren Sie mehr über die aufregendsten gastronomischen Touren der Ukraine, die das Land durch seine kulinarischen Meisterwerke enthüllen

Wählen Sie Touren in der Ukraine für jeden Geschmack

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Der Tag der nachhaltigen Gastronomie ist ein relativ junger Feiertag, der 2017 von der Generalversammlung der Vereinten Nationen beschlossen wurde. Der Tag der nachhaltigen Gastronomie wird jedes Jahr am 18. Juni gefeiert. Der Feiertag fördert den respektvollen Umgang mit den kulinarischen Traditionen verschiedener Völker der Welt und den Erhalt der biologischen Vielfalt.

Das Hauptziel des Tages der nachhaltigen Gastronomie ist es, alle Menschen und ihre Vorlieben in einer großen, bunten und außergewöhnlich schmackhaften gastronomischen Familie zu vereinen.

Die ukrainische Küche ist eine der köstlichsten und vielfältigsten Küchen der Welt. Am Tag der nachhaltigen Gastronomie berichten wir über die interessantesten Gastronomietouren durch die Ukraine.

Käse und Wein – gastronomische Perlen der Transkarpatien

Wofür ist die Transkarpatien bekannt? Natürlich für Käse und Wein. Die Karpaten, Burgen, Weine und Käse können Sie während der „Käse- und Weintour durch die Karpatenregion” erkunden. Touristen können köstlichen Käse auf der Farm „Karpatsky Buivol” probieren, wo lokale Enthusiasten versuchen, die nördlichste Büffelpopulation der Welt zu retten. Derzeit gibt es auf der Farm über 100 Karpatenbüffel, die man beobachten kann, sowie verschiedene Sorten von Büffel- und Schafskäse, die man probieren und kaufen kann. Die Umgebung von Berehove ist seit langem weltweit für ihre Weine bekannt, die ein wunderbares Aroma und eine große Vielfalt an Geschmackseigenschaften haben. Dies ist den vulkanischen Böden, auf denen die Trauben wachsen, und der Energie der Sonne zu verdanken, denn hier gibt es die meisten Sonnentage in der Region Transkarpatien. Die Bekanntschaft mit dem köstlichen Transkarpatischen Wein wird selbst die anspruchsvollsten Touristen beeindrucken.

Die Region Transkarpatien überrascht nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit einer Vielzahl von Eindrücken. Für diejenigen, die alles auf einmal erleben möchten, gibt es den „Wochenendausflug + Wasserpark”. Ein Tag voller Geschichte, Natur, Entspannung und Wein. Die Reise beginnt mit der Besichtigung der Felsenfestung „Tustan“ – einem einzigartigen Denkmal der altrussischen Architektur, das direkt in den Felsen gehauen wurde. Weiter geht es mit der aristokratischen Eleganz des Schlosses der Grafen Schönborn, wo jeder Saal Geschichte atmet. Nach der kulturellen Route entspannen Sie sich im Thermalwasserpark „Karpatiya“, wo das heilende Wasser Müdigkeit vertreibt und neue Energie spendet. Der Tag endet mit einer Verkostung von Transkarpatien-Weinen in Mukatschewe, die einen milden Nachgeschmack hinterlassen und einen Tag voller Genuss für Körper und Seele harmonisch abrunden.

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Eine gastronomische Reise durch Kiew: Geschmack, Geschichte und Emotionen

„Gastro Family Tour“ ist eine Reise durch Geschmacksrichtungen, die Geschichte zum Leben erwecken, und Straßen, die den Geist der Zeit bewahren. Die Reise beginnt mit einer Überraschung – ukrainischen Austern, die bereits zu einem gastronomischen Symbol des modernen Kiews geworden sind. „Ljubtschik“ verwöhnt Sie nicht nur mit Meeresdelikatessen aus dem Schwarzen Meer, sondern auch mit der Geschichte ihres Aufkommens in der Hauptstadt. Ein Meisterkurs zum Öffnen von Austern und deren Verkostung mit Meerrettich, Rote Beete oder sogar Honig gibt den Ton für die gesamte weitere Reise vor: lecker, tiefgründig, sinnvoll.

Weiter geht es mit einem Spaziergang durch die Vozdvyzhka, wo die engen Gassen die Namen der Handwerker tragen und der Stadtführer das alte gastronomische Herz von Podil enthüllt. Von Honigwein bis Lebkuchen – alte Rezepte verflechten sich mit architektonischen Legenden und Geschichten über Bulgakov und Mykyta Kozhumyaka.

Die nächste Station ist das Restaurant „Kanapa“, wo die Holzwände Geheimnisse von Bränden, künstlerischen Experimenten und sogar Treffpunkten der Intelligenz bewahren. Hier probiert man nicht nur Schmalz in Schokolade, sondern wünscht sich auch etwas am alten Kamin und erhält ein Zertifikat für eine zukünftige gastronomische Rückkehr. Die Geschichte wird lebendig, wenn man erfährt, dass unter den Farbschichten noch immer Werke von Künstlern des 20. Jahrhunderts erhalten sind.

Weiter führt die Route zur Stille der Mykhailivska-Platte, wo jedes Gebäude Zeuge von Kampf, Liebe und Glauben ist.

Der erste Teil endet im „Ostanaya Barikada”. Die Vareniki sind hier nicht nur ein Gericht, sondern ein Akt des kulinarischen Widerstands. Und die museale Atmosphäre im Herzen des Maidan verwandelt das Mittagessen in ein patriotisches Ritual.

Und wenn man denkt, dass es nichts mehr gibt, was einen beeindrucken könnte, führt die Tour zur Gorodetsky-Straße – dem echten Paris von Kiew. Alles endet im Restaurant VATRA, wo das Dessert zu einer Feuershow wird: geräuchertes Eis mit Speck und Rauch, das man nie vergessen wird.

Gastronomischer Spaziergang durch Franyk: Gerichte, die die Vorstellung von der ukrainischen Küche verändern

Franyk offenbart sich durch die gastronomische Brille, wo polnische Raffinesse auf jüdische Fantasie trifft und ukrainische Tradition an österreichische Zurückhaltung grenzt.

Auf den ersten Blick beginnt alles mit einer einfachen Frage: „Was kann man hier probieren?“ Die Antwort führt jedoch zu tiefen Schichten der Geschichte, in denen die Küche in herrschaftliche und volkstümliche, festliche und alltägliche Küche unterteilt ist und jedes Gericht seinen Ursprung hat – sei es in der Dnipro-Region oder in Wien.

Die Tour „Gastronomischer Spaziergang mit Franyk“ bietet nicht nur Verkostungen, sondern auch die Möglichkeit, diejenigen kennenzulernen, die die neue gastronomische Kultur der Stadt prägen. Die Guides erzählen von Lokalen, die Kriege, Untergrundbewegungen und sowjetische Verbote überstanden haben und nun wieder versuchen, ihren Geschmack zu finden. Sie erfahren, wie Gastronomen in der Zwischenkriegszeit geschickt mit Marketing spielten und wie die Nachkriegsarmut einzigartige Überlebensrezepte hervorbrachte.

In Iwano-Frankiwsk lernen Sie Gerichte kennen, die den Test der Zeit, das Vergessen und die Rückkehr bestanden haben.

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Jede Gastronomietour ist eine Geschichte, die durch Aroma, Textur und Geschmack erzählt wird. Wir zeigen Ihnen die Ukraine, wie sie nur die Einheimischen kennen: mit einem Glas herbem Transkarpatien-Wein, Austern mit Kiewer Charakter und der heimeligen Wärme der Restaurants in Frankivsk.

Wählen Sie Ihre Gastronomietour – von den Karpaten bis nach Podil, von den Käsedalen bis zu den Straßen, die nach frisch gebackenem Brot duften – und tauchen Sie ein in eine Welt, in der Kochen zur Kultur und Reisen zum Vergnügen wird.