Українська кухня: традиційні страви та їжа, які повинні спробувати іноземці

Традиційна українська кухня є однією з найсмачніших у світі. Дізнайтеся більше про улюблені страви українського народу та що ви обов'язково повинні спробувати, перебуваючи в Україні

Замовте брендовану продукцію Visit Ukraine та підтримайте Україну (доставка по всьому світу)

КУПИТИ

Українська кухня увібрала в себе кулінарні традиції кількох тисячоліть. Зараз багато шеф-кухарів переосмислюють традиційні страви й надають їм нових барв, водночас підкреслюють унікальність автентичних смакових поєднань.

Останніми роками трендом серед туристів є гастротуризм – і Україна прекрасний для цього напрямок. Проте не варто думати, що відкривати національні страви повинні тільки іноземці. Кожен українець може відчути себе туристом у рідному місці: подивитися по-новому на знайомі місця та скуштувати традиційні страви.

Іноземцям, які вирішили приїхати до України насамперед, рекомендуємо подбати про свою безпеку, оформивши страховий поліс.  Крім того, якщо ви плануєте приїхати до України, щоб скуштувати традиційні страви, ознайомтеся з правилами в`їзду.

Тисячолітня історія української кухні

Вважають, що основи української кухні заклали ще трипільці. Вони навчилися пекти хліб – спершу прісний, потім на заквасці. З часом до тіста стали додавати додаткові інгредієнти й спеції.

Навіть Бальзак захопливо описував український хліб:  «…Як ви приїдете в Україну, в цей рай земний, де я запримітив уже 77 способів приготування хліба». 

Важливою рисою української кухні є цілісність і регіональне різноманіття одночасно. У стравах різних регіонів можна знайти спільні риси, проте головну роль відводять локальним продуктам. До прикладу, на Західній Україні багато страв містять сир та лісові гриби, а на Поліссі – картоплю.

Традиційні продукти

Зернові культури займають чільне місце в раціоні українців. Борошняні страви наші предки готували ще 5000 років тому, адже вже тоді вирощували пшеницю, просо та ячмінь. Жито культивували пізніше – десь тисячу років тому.

Найулюбленіша крупа в Україні – гречка. Не лише смачна, а максимально корисна, господарі й господині готують її кілька разів на тиждень. Слов`яни теж вирощували гречку, але називали її «гречею» чи «гречухою», адже крупа потрапила на українські землі з Візантії, а сіяли її грецькі монахи.

Соняшникова олія, яку додають до більшості страв, містить вітаміни A, D, E, К, групи B та важливі жирні кислоти. Соняшники почали вирощувати в Україні не так давно – в XVIII столітті.

Ще одним традиційним продуктом для українських страв є картопля. Проте завезли її до українських земель всього 300 років тому. До її появи українці готували цибулю, часник, капусту, ріпу й огірки.

Страви, які подобаються іноземцям

Усі чули про вареники, борщ і пампушки з салом. Проте туристам найбільше подобається інша страва – котлета по-київськи. Це й не дивно, адже соковите куряче м`ясо з ароматним маслом і хрустким паніруванням насправді ідеальне поєднання.

Страви, які подобаються іноземцям

Усі чули про вареники, борщ і пампушки із салом. Проте туристам найбільше подобається інша страва - котлета по-київськи. Це й не дивно, адже соковите куряче м'ясо з ароматним маслом і хрустким паніруванням насправді ідеальне поєднання.

Visit Ukraine у соцмережах: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

Страви, які вам варто спробувати

Усім іноземним гостям радимо скуштувати такі страви:

• Борщ;

• Капустняк;

• Вареники;

• Куліш; 

• Банош;

• Голубці; 

• Котлета по-київськи;

• Полтавські галушки;

• Сало;

• Львівський сирник;

• Київський торт;

• Квас;

• Медовуха;

• Традиційні напої;

Найдавнішим напоєм вважають квас, адже його згадують ще у документі 989 року. Горілка молодша за квас – з`явилася у XIV столітті. Пиво в Україні має історію таку ж, як і в інших європейських країнах. Цей напій першими виготовляли монахи й вживали навіть під час посту.

Цікаво, що українці кавомани. Насправді в Україні можна насолоджуватися дійсно якісною кавою, особливо в Києві та Львові. До речі, не тільки Львів претендує за звання кавового осередку України. Кам`янець-Подільський та Хотин були у центрі боротьби з турецькою навалою, тож не дивно, що там здавна пахло кавою. 

Цікаві факти про українську кухню

Традиційний куліш вважають стравою для профілактики онкологічних захворювань, усе завдяки пшону. Ця крупа нормалізує кров'яний тиск і роботу серця, також є джерелом магнію, калію, заліза, марганцю та натрію.

Яка ж страва найулюбленіша серед українців? Це борщ. Також у рейтинг увійшли вареники, шашлик, холодець і котлети.

Для традиційних страв найбільше використовують свиняче м`ясо. Причина проста: історично на забій вирощували свиней, адже волів використовували як тяглову силу.

Нагадаємо! Навіть в умовах сучасних реалій привабливість мальовничих пейзажів України продовжує притягувати іноземних туристів. Ми підібрали найкращі тури до українських міст, куди ви можете вирушити вже зараз. Деталі за посиланням.

Радимо придбати для безпечної та комфортної подорожі по Україні: 

Visit Ukraine Insurance – безпечна подорож Україною (страхування з покриттям військових ризиків);

Visit Ukraine Tickets – бронюйте квитки на автобуси та потяги до/з України;

Visit Ukraine Tours – найбільша онлайн-база з турів Україною на будь-який смак;

Visit Ukraine Hotels – бронюйте готелі для комфортного перебування в Україні;

Visit Ukraine Merch – обирайте патріотичний одяг та аксесуари з доставкою по всьому світу.

Cooperation  – співпраця та рекламні інтеграції з проектами Visit Ukraine та Visit World.