Украинская кухня: традиционные блюда и яства, которые должны попробовать иностранцы

Традиционная украинская кухня считается одной из самых вкусных в мире. Узнайте больше о любимых блюдах украинского народа и что вы обязательно должны попробовать, находясь в Украине

Закажите брендированную продукцию Visit Ukraine и поддержите Украину (доставка по всему миру)

КУПИТЬ

Украинская кухня вобрала в себя кулинарные традиции нескольких тысячелетий. Сейчас многие шеф-повара переосмысливают традиционные блюда и придают им новые краски, одновременно подчеркивая уникальность аутентичных вкусовых сочетаний.

В последние годы трендом среди туристов является гастротуризм - и Украина прекрасное для этого направление. Однако не стоит думать, что открывать национальные блюда должны только иностранцы. Каждый украинец может почувствовать себя туристом в родном месте: посмотреть по-новому на знакомые места и попробовать традиционные блюда.

Иностранцам, которые решили приехать в Украину в первую очередь, рекомендуем позаботиться о своей безопасности, оформив страховой полис.  Кроме того, если вы планируете приехать в Украину, чтобы попробовать традиционные блюда, ознакомьтесь с правилами въезда.

Тысячелетняя история украинской кухни

Считают, что основы украинской кухни заложили еще трипольцы. Они научились печь хлеб - сначала пресный, потом на закваске. Со временем в тесто стали добавлять дополнительные ингредиенты и специи.

Даже Бальзак восторженно описывал украинский хлеб:  "...Как вы приедете в Украину, в этот рай земной, где я заприметил уже 77 способов приготовления хлеба". 

Важной чертой украинской кухни является целостность и региональное многообразие одновременно. В блюдах разных регионов можно найти общие черты, однако главную роль отводят локальным продуктам. К примеру, на Западной Украине многие блюда содержат сыр и лесные грибы, а на Полесье - картофель.

Традиционные продукты

Зерновые культуры занимают видное место в рационе украинцев. Мучные блюда наши предки готовили еще 5000 лет назад, ведь уже тогда выращивали пшеницу, просо и ячмень. Рожь культивировали позже - где-то тысячу лет назад

Самая любимая крупа в Украине - гречка. Не только вкусная, а максимально полезная, хозяева и хозяйки готовят ее несколько раз в неделю. Славяне тоже выращивали гречку, но называли ее "гречей" или "гречухой", ведь крупа попала на украинские земли из Византии, а сеяли ее греческие монахи.

Подсолнечное масло, которое добавляют в большинство блюд, содержит витамины A, D, E, К, группы B и важные жирные кислоты. Подсолнухи начали выращивать в Украине не так давно - в XVIII веке.

Еще одним традиционным продуктом для украинских блюд является картофель. Однако завезли его на украинские земли всего 300 лет назад. До его появления украинцы готовили лук, чеснок, капусту, репу и огурцы.

Блюда, которые нравятся иностранцам

Все слышали о варениках, борще и пампушках с салом. Однако туристам больше всего нравится другое блюдо - котлета по-киевски. Это и неудивительно, ведь сочное куриное мясо с ароматным маслом и хрустящей панировкой на самом деле идеальное сочетание.

Visit Ukraine в соцсетях: Telegram | YouTube | Instagram | Facebook | Twitter | TikTok

Блюда, которые вам стоит попробовать

Всем иностранным гостям советуем попробовать такие блюда:

• Борщ;

• Капустняк;

• Вареники;

• Кулеш; 

• Банош;

• Голубцы; 

• Котлета по-киевски; Котлета по-киевски;

• Полтавские галушки;

• Сало;

• Львовский сырник;

• Киевский торт;

• Квас;

• Медовуха;

• Традиционные напитки;

Древнейшим напитком считают квас, ведь его упоминают еще в документе 989 года. Водка моложе кваса - появилась в XIV веке. Пиво в Украине имеет историю такую же, как и в других европейских странах. Этот напиток первыми изготавливали монахи и употребляли даже во время поста.

Интересно, что украинцы кофеманы. На самом деле в Украине можно наслаждаться действительно качественным кофе, особенно в Киеве и Львове. Кстати, не только Львов претендует за звание кофейного центра Украины. Каменец-Подольский и Хотин были в центре борьбы с турецким нашествием, поэтому неудивительно, что там издавна пахло кофе. 

Интересные факты об украинской кухне

Традиционный кулеш считают блюдом для профилактики онкологических заболеваний, все благодаря пшену. Эта крупа нормализует кровяное давление и работу сердца, также является источником магния, калия, железа, марганца и натрия.

Какое же блюдо самое любимое среди украинцев? Это борщ. Также в рейтинг вошли вареники, шашлык, холодец и котлеты.

Для традиционных блюд больше всего используют свиное мясо. Причина проста: исторически на убой выращивали свиней, ведь волов использовали как тягловую силу.

Напомним! Даже в условиях современных реалий привлекательность живописных пейзажей Украины продолжает притягивать иностранных туристов. Мы подобрали лучшие туры в украинские города, куда вы можете отправиться уже сейчас. Детали по ссылке.

Советуем приобрести для безопасного и комфортного путешествия по Украине: 

Visit Ukraine Insurance - безопасное путешествие по Украине (страхование с покрытием военных рисков);

Visit Ukraine Tickets - бронируйте билеты на автобусы и поезда в/из Украины;

Visit Ukraine Tours - самая большая онлайн-база по турам по Украине на любой вкус;

Visit Ukraine Hotels - бронируйте отели для комфортного пребывания в Украине;

Visit Ukraine Merch - выбирайте патриотическую одежду и аксессуары с доставкой по всему миру.

Cooperation - сотрудничество и рекламные интеграции с проектами Visit Ukraine и Visit World.