Saveurs au chocolat ou même alcoolisées : 9 meilleures marques de café ukrainiennes

Il existe de nombreuses variations dans le monde du café qui peuvent impressionner même les gourmets les plus exigeants. Les marques de café ukrainiennes ne font pas exception à cette règle, offrant des saveurs et des arômes exquis qui valent la peine d'être essayés. Découvrez les meilleures marques de café ukrainiennes qui se distinguent non seulement par leur qualité mais aussi par leur approche unique de la combinaison des variétés

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Lorsque vous pensez que le café italien est trop amer et que vous recherchez quelque chose de nouveau, les baristas recommandent d'essayer le café de spécialité. Kosht.media a rassemblé une petite sélection de producteurs de café de spécialité de toute l'Ukraine.

Nous vous parlons d'offres pour tous les budgets et d'histoires intéressantes sur la formation des maîtres du café de la Transcarpatie à Kharkiv.

Les meilleures marques de café ukrainiennes

Le café de spécialité, ou comme on l'appelle aussi, le café de spécialité, est l'Arabica de la plus haute qualité, qui ne représente que 10 % de la production totale mondiale. Ce café est généralement servi sans sucre car il a une saveur unique qui peut varier en fonction de la température de la boisson.

Par exemple, vous pouvez goûter des notes fruitées vives, un arôme floral, ou même une douceur de miel. Parfois, vous pouvez reconnaître le goût de la poire mûre, de la pomme juteuse, des fruits exotiques, ou même du chocolat au lait dans une tasse de café. En fonction de la méthode de traitement du café, la boisson peut également contenir des notes de thé et même des nuances alcoolisées.

Le café de spécialité devient de plus en plus populaire chaque jour, et même les grandes chaînes de distribution commencent à l'offrir. Il existe de nombreuses entreprises en Ukraine qui recherchent activement du café unique à l'étranger, l'importent, le torréfient et l'offrent à la vente.

Café de spécialité Penyora

Le café de spécialité Penyora est une marque bien connue fondée à Kyiv par un torréfacteur, barista et dégustateur expérimenté Ivan Penyora. Depuis 16 ans, Ivan étudie les meilleures pratiques mondiales pour la culture et le traitement des grains de café, créant ses propres profils de saveur uniques.

Les prix varient de 300 UAH pour un paquet de café en grains avec la saveur de prune jaune, de cassis et de groseille à 855 UAH pour un paquet de café en grains avec la saveur d'ananas, de mangue, de cerise, de fraise, de whisky et de chocolat noir avec liqueur.

Café Kolo

Kolo café est une marque jeune et ambitieuse basée à Kyiv, fondée par les gagnants et les finalistes des championnats de café Coffee in Good Spirits 2022, Champion de Barista Ukrainien 2023 et Championnat du Monde de Barista 2023. Leur mission est d'offrir aux clients la plus haute qualité de café rare, acheté directement auprès des agriculteurs, garantissant le goût et l'arôme uniques de chaque boisson.

Kolo Coffee propose une large gamme de grains de café, y compris des Arabica et des cafés de spécialité en paquets de 250 g ou 1 kg. De plus, ils offrent une option d'abonnement mensuel au café, où les clients peuvent recevoir 1 ou 2 paquets de café chaque mois.

Les prix du café chez Kolo café commencent à 320 hryvnias pour un paquet de 250 grammes et dépendent de la variété et de l'origine des grains de café.

Café Capital de 3 champs roastery

3 champs roastery est une torréfaction ambitieuse de Kyiv qui se spécialise dans le café premium et de spécialité fraîchement torréfié pour les cafés et les véritables amateurs de café.

Les fondateurs de l'entreprise sélectionnent personnellement le café provenant de fermes en Afrique et en Amérique latine, s'efforçant de fournir la plus haute qualité à leurs clients. 

De plus, 3 champs roastery organise des cours de formation, des visites de production et des événements de dégustation pour ceux qui s'intéressent au processus de préparation et de consommation du café.

Les prix des produits de 3 champs roastery sont très compétitifs, allant de 245 UAH pour un paquet de grains au goût de pomme, de baies rouges et de cacao à 445 UAH pour un paquet de grains au goût de mûre, de rose et de confiture de pêche.

Café Mad Heads

Mad Heads est une marque basée à Kyiv avec le café le plus doux, connue pour son approche unique dans la sélection des variétés de café et la mise à jour constante de son assortiment. Cette marque ukrainienne préfère les variétés de café sucrées et s'implique dans l'approvisionnement de petites quantités de grains, ce qui lui permet d'introduire constamment de nouvelles compositions de saveurs uniques.

Mad Heads propose une large gamme de produits dans sa boutique en ligne, y compris des Arabica et des cafés de spécialité en paquets de 250 g ou 1 kg, des gouttes de café, des capsules pour machines à café, du café décaféiné, ainsi que du tonic espresso en bouteille, des marchandises et des accessoires de café.

Les prix du café Mad Heads sont variés et compétitifs, commençant à 276 UAH pour un paquet de grains de café aromatisés au coing, au zeste de citron, à la groseille et à l'églantier, et allant jusqu'à 496 UAH pour un paquet de vin pétillant à la rose, de yaourt à la pêche, de chocolat au lait et de framboise.

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Funt Coffee vient de Dnipro

Funt Coffee est une torréfaction de café de la ville de Dnipro, célèbre pour ses expériences de café, qui peuvent sembler un peu non conventionnelles, mais sont toujours extrêmement intéressantes. Cette marque de café, qui a commencé son parcours à Dnipro, a déjà gagné en reconnaissance pour ses développements originaux, y compris même du café de spécialité instantané. Actuellement, l'entreprise possède 8 cafés à Dnipro et un à Kyiv, et partage activement des connaissances sur le café à travers des vidéos éducatives sur son site web.

Les prix du café Funt Coffee varient de 296 UAH par paquet à 365 UAH par paquet, selon la variété et l'origine des grains.

Café Bacara de Chernivtsi

Bacara est une torréfaction et une chaîne de café basée à Chernivtsi, qui a mérité une reconnaissance en 2020, étant nommée l'une des 10 meilleures torréfacteurs en Ukraine par le prix "Grain" du City Coffee Guide.

Les prix du café commencent à 199 UAH pour un paquet de 200 grammes et dépendent de la variété et de l'origine des grains.

Café Foundation Coffee Roasters vient d'Odesa

Foundation Coffee Roasters est une entreprise avec une qualité de café impeccable qui a été fondée à Odesa en 2015, avec un café du même nom.

Maintenant, leurs paquets de café peuvent être trouvés dans des cafés à travers toute l'Ukraine. En 2020, Foundation Coffee Roasters est entrée dans le TOP-10 des meilleures torréfacteurs en Ukraine selon le prix "Zerno" du City Coffee Guide. L'entreprise a également une sous-marque, High5, qui se spécialise dans le café de spécialité.

En plus de ses cafés et de ses produits à vendre, Foundation a son propre magazine de café en ligne où vous pouvez trouver plus d'informations sur le café et des recettes pour préparer des boissons. 

Pour ceux qui souhaitent apprendre à préparer du café comme un professionnel, l'entreprise organise régulièrement des cours de formation et des master classes.

Foundation Coffee Roasters propose une large gamme de produits dans sa boutique en ligne. Parmi eux, des Arabica et des cafés de spécialité en paquets de 250 g ou 1 kg, des gouttes de café, des capsules pour machines à café, ainsi que du café décaféiné, des origines uniques et des mélanges.

Les prix des produits de Foundation Coffee Roasters varient de 279 UAH pour un paquet de grains aromatisés à la pomme rouge, à la noix de macadamia et au beurre de cacahuète, à 534 UAH pour un paquet de grains aromatisés à la gaufre de maïs, au smoothie à la fraise et à la Rafaello.

Café Riverside

Riverside est une torréfaction unique d'Uzhhorod qui a commencé ses activités en 2019. Partant d'une marque de café transcarpatique, elle s'est développée en une chaîne de cafés et est devenue connue pour son atmosphère unique et ses saveurs de café exquises.

De plus, Riverside organise régulièrement des dégustations de café et propose des cours de formation pour les amateurs de cette noble boisson.

Les prix du café varient de 165 UAH à 350 pour un paquet de 250 grammes, selon la variété et l'origine des grains.

Café Svit Kavy

Svit Kavy est un classique de Lviv de la troisième vague qui a commencé en 2000 avec un atelier de torréfaction à Lviv et a ensuite grandi en une chaîne de cafés à Lviv et à Kyiv.

Dans leur magasin, vous trouverez une large sélection d'Arabica et de cafés de spécialité en paquets de 250 g ou 1 kg, ainsi que des gouttes de café et des accessoires pour la préparation du café.

Les prix de leur café commencent à 320 UAH pour un paquet de 250 grammes et dépendent de la variété et de l'origine des grains de café.

Dans le monde du café, qui est plein de saveurs et d'arômes variés, chaque marque est un chef-d'œuvre qui incarne le savoir-faire et la passion pour la préparation du café. Que vous préfériez les classiques de Lviv ou que vous recherchiez des variétés exclusives de jeunes torréfacteurs de la capitale, dans le monde du café d'aujourd'hui, vous pouvez facilement trouver l'option parfaite pour vous !

Nous vous rappelons ! Comme nous l'avons écrit précédemment, il est peu probable qu'aujourd'hui vous rencontriez une personne quelque part en Europe ou aux États-Unis qui n'a pas entendu parler du borsch ukrainien, mais tout le monde n'a pas essayé ce plat traditionnel. Lisez-en plus sur les endroits dans le monde où vous pouvez goûter la cuisine ukrainienne ici.

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